Η ντοματόσουπα είναι ένα νόστιμο και ελαφρύ πιάτο που σας επιτρέπει να διαφοροποιήσετε την καθημερινή σας διατροφή προσθέτοντας κάποιο νέο πιάτο σε αυτό. Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι η ντοματόσουπα παρασκευάζεται μόνο το καλοκαίρι, αλλά υπάρχουν εκείνοι που τους αρέσει να το τρώνε όλο το χρόνο.
Είναι απαραίτητο
- 8 μεσαίου μεγέθους ντομάτες;
- 300 ml χυμό ντομάτας
- 1 κουτί από κονσερβοποιημένα λευκά φασόλια
- 1 μεγάλο καρότο
- 1 κεφαλή κρεμμυδιού
- 2 μίσχοι σέλινου
- 100 g καπνιστού κρέατος (χοιρινό, κοτόπουλο κ.λπ.)
- 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικό έλαιο (στην αρχική συνταγή, η ντοματόσουπα παρασκευάζεται με ελαιόλαδο, αλλά αυτό είναι θέμα γεύσης).
- Αλάτι και μπαχαρικά κατά την κρίση σας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε τη σούπα ντομάτας κόβοντας το κρέας. Κόψτε το χοιρινό (ή άλλο προϊόν της επιλογής σας) σε λεπτές λωρίδες.
Βήμα 2
Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα, βάζουμε το έτοιμο κρέας εκεί, τηγανίζουμε για 5-7 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
Βήμα 3
Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, τα κόβετε όσο το δυνατόν μικρότερα, στείλτε τα στο τηγάνι στο κρέας.
Βήμα 4
Πλύνετε το σέλινο, ψιλοκόψτε, βάζετε σε μια κατσαρόλα με άλλα υλικά. Τηγανίζουμε το κρέας με λαχανικά για μερικά λεπτά.
Βήμα 5
Πλύνετε τις ντομάτες, ξεφλουδίστε τις. Για να ξεφλουδίσετε τις ντομάτες, κάντε μια εγκάρσια εγκοπή στο δέρμα του λαχανικού με ένα μαχαίρι. Τοποθετήστε τις ντομάτες σε ένα βαθύ μπολ, ρίξτε πάνω σε βραστό νερό και μετά κρύο νερό. Αφού ολοκληρωθούν οι χειρισμοί, το δέρμα από τις ντομάτες θα βγει εύκολα.
Βήμα 6
Κόψτε τον πολτό ντομάτας που προκύπτει με ένα μαχαίρι, στείλτε το λαχανικό μαζί με το χυμό που βγήκε από αυτό σε μια κατσαρόλα. Ανακατέψτε το περιεχόμενο των πιάτων, μειώστε το αέριο στο ελάχιστο και στη συνέχεια σιγοβράστε όλα τα συστατικά μαζί για ένα τέταρτο της ώρας.
Βήμα 7
Ανοίξτε ένα βάζο με φασόλια, απορρίψτε το σε ένα σουρωτήρι έτσι ώστε το υγρό να είναι γυαλί, βάλτε το προϊόν σε μια κατσαρόλα, ρίξτε εκεί χυμό ντομάτας.
Βήμα 8
Ανακατέψτε καλά τη σούπα ντομάτας, προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά. Μαγειρέψτε το πιάτο σε μέτρια φωτιά για μισή ώρα.
Βήμα 9
Η ντοματόσουπα σερβίρεται ζεστή, διακοσμημένη με φύλλα φρέσκων βοτάνων. Τα κλαδάκια βασιλικού θα είναι ιδανικά για γεύση με το πρώτο πιάτο.
