Έχετε φτιάξει μπισκότα σε άλμη; Εάν όχι, παρακαλώ το νοικοκυριό σας με ψημένα προϊόντα. Τα μπισκότα, ασυνήθιστα στη γεύση, δεν θα αφήσουν κανέναν αδιάφορο, και ακόμη και εκείνοι που παρατηρούν το Great Lent μπορούν να απολαύσουν το πιάτο, επειδή δεν περιέχει απαγορευμένα συστατικά.
Είναι απαραίτητο
- - 1 ποτήρι (250 ml) ζάχαρη, τουρσί αγγουριού και φυτικό λάδι.
- - 4 ποτήρια αλεύρι
- - 1 κουταλάκι του γλυκού με μια διαφάνεια σόδας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Για να φτιάξετε νόστιμα μπισκότα άλμης, πρέπει να ζυμώσετε τη ζύμη. Όσοι θα ψήνουν για πρώτη φορά, θα ήθελα να προειδοποιήσω ότι στην αρχή η βάση για τα μπισκότα θα αποδειχθεί ότι δεν είναι πολύ παχύ, αλλά δεν πρέπει να φοβάστε. Με λίγη προσπάθεια και καλύτερη ανάμειξη του τεμαχίου εργασίας, όλα είναι κανονικοποιημένα.
Βήμα 2
Σε ένα βαθύ μπολ, συνδυάστε όλα τα υγρά συστατικά, μαγειρική σόδα και, ανακατεύοντας συνεχώς, αρχίστε να προσθέτετε αλεύρι. Όταν η ζύμη γίνει τόσο παχιά που θα είναι αδύνατο να γυρίσετε το κουτάλι σε αυτό, αρχίστε να ανακατεύετε τη ζύμη με τα χέρια σας, αφού την τοποθετήσετε στο τραπέζι.
Βήμα 3
Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να έχετε μια ομοιογενή, λιπαρή ζύμη λόγω φυτικού ελαίου. Κόψτε ένα κομμάτι ζύμης από το χύμα, τοποθετήστε το στο τραπέζι, παλιό πασπαλισμένο με αλεύρι και ξεδιπλώστε το.
Βήμα 4
Συνιστάται το πάχος του κέικ να μην υπερβαίνει τα 5 mm. Σε αυτήν την περίπτωση, τα μπισκότα σε άλμη θα είναι τραγανά μετά το ψήσιμο. Κάνοντας το κέικ πιο παχύ, θα πάρετε μαλακά μπισκότα.
Βήμα 5
Όταν η ζύμη ξεδιπλωθεί, οπλιστείτε με ειδικά καλούπια ή ένα συνηθισμένο ποτήρι και κόψτε τα μπισκότα. Απλώστε τα κενά σε ένα ταψί, προηγουμένως καλυμμένο με περγαμηνή, και τα στείλετε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 ° C, για 15 λεπτά.
Βήμα 6
Εάν ο φούρνος είναι κρύος, ο χρόνος ψησίματος θα αυξηθεί. Και επιπλέον. Όσο πιο παχύ είναι το μπισκότο, τόσο περισσότερο χρόνο χρειάζεται για το ψήσιμο. Αφαιρέστε τα έτοιμα μπισκότα από το φούρνο και προσθέστε μια νέα μερίδα. Επαναλάβετε τους χειρισμούς έως ότου τελειώσει η ζύμη. Τα μπισκότα σε άλμη αγγουριού μπορούν να μείνουν για μερικές μέρες χωρίς να αλλάξουν τη γεύση τους.
Βήμα 7
Για να δημιουργήσετε ψημένα προϊόντα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα τουρσί όχι μόνο από αγγούρια, η πλήρωση από κάτω από ντομάτες και λάχανο είναι κατάλληλη. Ανάλογα με τη γεύση του χρησιμοποιούμενου υγρού, τα ψημένα προϊόντα θα αποκτήσουν μια πικάντικη γεύση.
