Τα ψάρια που μαγειρεύονται σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή θα εκτιμηθούν σίγουρα τόσο από τα νοικοκυριά όσο και από τους επισκέπτες. Παρασκευάζεται αρκετά γρήγορα, και σε συνδυασμό με πατάτες που σερβίρονται ως συνοδευτικό πιάτο, είναι απλά ασύγκριτο.
Είναι απαραίτητο
- • 600 γραμμάρια κατεψυγμένου φιλέτου πέρκα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκο).
- • 3 κουταλιές της σούπας σόγια
- • 10 κόνδυλοι πατάτας.
- • ελαιόλαδο;
- • καρυκεύματα για ψάρι
- • 1 κόκκινη καυτερή πιπεριά
- • 1 μεγάλη κεφαλή κρεμμυδιού.
- • άλας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Εάν δεν χρησιμοποιείτε φρέσκο ψάρι, αλλά κατεψυγμένο, τότε σε αυτήν την περίπτωση πρέπει πρώτα να αποψυχθεί. Συνιστάται να το κάνετε αυτό σε θερμοκρασία δωματίου.
Βήμα 2
Μετά την απόψυξη του λούτσου, θα πρέπει να ξεπλυθεί καλά και να στεγνώσει με χαρτοπετσέτες ή χαρτοπετσέτες. Τα έτοιμα ψάρια πρέπει να κόβονται σε αρκετά μεγάλες μερίδες.
Βήμα 3
Βάλτε τα ψάρια σε ένα βαθύ φλιτζάνι και προσθέστε μπαχαρικά και σάλτσα σόγιας. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και αφήστε για τουλάχιστον 30 λεπτά, έτσι ώστε η πέρκα του λούτσου να έχει χρόνο να μαριναριστεί καλά.
Βήμα 4
Θα χρειαστείτε ένα φύλλο ψησίματος αρκετά μεγάλο για ψήσιμο. Ο πυθμένας του πρέπει να καλύπτεται με αλουμινόχαρτο, το οποίο θα πρέπει να τυλίγεται σε διάφορα στρώματα. Το φύλλο πρέπει να λερωθεί καλά με φυτικό λάδι.
Βήμα 5
Σε ένα έτοιμο φύλλο ψησίματος, πρέπει να τοποθετήσετε την πέρκα τουρσί σε μια ομοιόμορφη στρώση. Πασπαλίζουμε λίγο ελαιόλαδο στα ψάρια. Αφαιρέστε το φλοιό από το κρεμμύδι και ξεπλύνετε με κρύο νερό. Μετά από αυτό, με ένα κοφτερό μαχαίρι, το κρεμμύδι πρέπει να κόβεται σε όχι πολύ παχιά δαχτυλίδια και να κατανέμεται ομοιόμορφα πάνω στα ψάρια.
Βήμα 6
Τοποθετήστε το φύλλο ψησίματος σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς. Η πέρκα πρέπει να ψηθεί για περίπου 30 λεπτά.
Βήμα 7
Θα χρειαστεί επίσης να ετοιμάσετε ένα πιάτο. Αφαιρέστε τα δέρματα από τους κονδύλους της πατάτας και ξεπλύνετε καλά με νερό. Μετά από αυτό, οι πατάτες πρέπει να κοπούν σε όχι πολύ παχιά φέτες.
Βήμα 8
Βάλτε λίγο φύλλο σε ένα ταψί, λαδώστε το με λάδι και βάλτε τις πατάτες σε μια ομοιόμορφη στρώση. Πασπαλίζουμε λίγο λάδι και πασπαλίζουμε με αλάτι. Ψήνουμε τις πατάτες στο φούρνο για ένα τρίτο της ώρας.
Βήμα 9
Η τελική πέρκα πρέπει να σερβίρεται ζεστή μαζί με ένα πιάτο · μπορείτε επίσης να βάλετε φρέσκα λαχανικά στο πιάτο.
