Οι μηροί κοτόπουλου που ψήνονται κάτω από ένα καπάκι τυριού είναι ένα πολύ πλούσιο, νόστιμο και ζουμερό πιάτο που σίγουρα θα διακοσμήσει οποιοδήποτε οικογενειακό δείπνο και θα ταΐσει ολόκληρη την οικογένειά σας. Παρασκευάζεται πολύ απλά και, επιπλέον, γρήγορα, δεν απαιτεί τεράστια λίστα προϊόντων και σημαντικές προσπάθειες εκ μέρους του μάγειρα.
Συστατικά:
- 5 μηροί κοτόπουλου;
- 1 ώριμη ντομάτα
- 10 g adjika;
- 10 g μαγιονέζα;
- 1 κουταλάκι του γλυκού μείγμα αποξηραμένου βασιλικού, άνηθου και μαϊντανού
- σκληρό τυρί για γεύση.
Παρασκευή:
- Ξεπλύνετε τους μηρούς κοτόπουλου με τρεχούμενο νερό, αφαιρέστε το υπερβολικό λίπος και το δέρμα, αν θέλετε, και τοποθετήστε σφιχτά σε ένα μικρό μπολ.
- Συνδυάστε το Adjika και ανακατέψτε με μαγιονέζα, ένα μείγμα από αποξηραμένα βότανα, αλάτι και πιπέρι. Ρίξτε όλο το κρέας με αυτήν την πικάντικη μάζα, ανακατέψτε το με τα χέρια σας και αφήστε το να μαρινάρετε για περίπου 30-40 λεπτά.
- Μετά από αυτό το διάστημα, μεταφέρετε τους μαριναρισμένους μηρούς σε ένα μικρό ταψί, σφίξτε με αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το στο φούρνο.
- Ψήνουμε τα περιεχόμενα της φόρμας μέχρι να μαλακώσουν και μετά κασταίνουμε στη σχάρα, αφαιρώντας το φύλλο.
- Πλύνετε την ντομάτα και κόψτε σε δακτυλίους.
- Τρίψτε σκληρό τυρί σε χοντρό τρίφτη. Μπορείτε να πάρετε λίγο τυρί ή, αντίθετα, τρίψτε περισσότερο. Όλα εξαρτώνται από τις προσωπικές προτιμήσεις, καθώς και από τις προτιμήσεις ολόκληρης της οικογένειας.
- Έτσι, απλώστε τα δαχτυλίδια ντομάτας ομοιόμορφα στους ψημένους μηρούς και καλύψτε με τριμμένο τυρί.
- Στείλτε τη συμπληρωμένη φόρμα πίσω στο φούρνο. Αδειάστε το περιεχόμενο στη σχάρα μέχρι να λιώσει το τυρί και να πιάσει με μια αρωματική κρούστα.
- Αφαιρέστε τους τελικούς μηρούς κοτόπουλου κάτω από το καπάκι του τυριού από το φούρνο, κρυώστε ελαφρώς, βάλτε το σε ένα πιάτο και σερβίρετε με ένα πιάτο από ρύζι, πατάτες ή οποιοδήποτε κουάκερ, καθώς και φρέσκα λαχανικά.
