Το χοιρινό ψημένο σε μαρινάδα με σάλτσα μουστάρδας, adjika και Worcester είναι ένα ευέλικτο πιάτο που απαιτεί ελάχιστη ποσότητα συστατικών και ελάχιστη εργασία από την οικοδέσποινα. Το χοιρινό αυτό παρασκευάζεται πολύ γρήγορα, ψήνεται για μιάμιση ώρα και μετά σερβίρεται αμέσως.
Συστατικά:
- 0,8 κιλά χοιρινό λαιμό (ολόκληρο κομμάτι);
- 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα και adjika.
- 1 κρεμμύδι
- 4 σκελίδες σκόρδου
- 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Worcester και λιακάδα suneli.
Παρασκευή:
- Ξεφλουδίστε, πλύνετε και στεγνώστε το σκόρδο. Κόψτε τρία σκελίδες σκόρδου σε φέτες και το τέταρτο σε μικρούς κύβους.
- Πλύνετε ένα κομμάτι κρέατος και στεγνώστε το με χαρτοπετσέτες. Στη συνέχεια τρίβουμε το λιανικό λινάρι και το αλάτι, κόβουμε σε πολλά μέρη και γεμίζουμε με φέτες σκόρδου
- Συνδυάστε τη μουστάρδα με κύβους σκόρδου, σάλτσα Worcestershire και adjika. Ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει και απλώστε αυτή τη σάλτσα στο κρέας, τρίβοντας από όλες τις πλευρές.
- Ξεφλουδίστε και πλύνετε και τα δύο κρεμμύδια. Κόψτε το ένα κρεμμύδι σε δαχτυλίδια και το άλλο σε μικρούς κύβους.
- Βάλτε το μαριναρισμένο κρέας σε αλουμινόχαρτο, πασπαλίστε με κύβους κρεμμυδιού και καλύψτε με δακτυλίους κρεμμυδιού. Σε αυτήν την περίπτωση, οι δακτύλιοι κρεμμυδιού δεν χρειάζεται να αποσυνδεθούν ο ένας από τον άλλο.
- Τυλίξτε το έτοιμο κρέας σε αλουμινόχαρτο και στείλτε στον κρύο φούρνο. Στη συνέχεια, ενεργοποιήστε το φούρνο και προθερμαίνετε στους 180 ° C. Ψήστε το χοιρινό για περίπου μιάμιση ώρα.
- Ξετυλίξτε το φύλλο 10 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος και συνεχίστε να ψήνετε τα περιεχόμενά του έτσι ώστε να αποκτήσει μια ορεκτική και χρυσή καφέ κρούστα. Το ψημένο κρέας θα είναι ζουμερό, τρυφερό, μαλακό και πολύ νόστιμο.
- Αφαιρέστε λοιπόν το τελικό κρέας από το φούρνο, χαλαρώστε, κρυώστε λίγο, ψιλοκόψτε και σερβίρετε με φρέσκες ντοματίνια, βότανα και, αν θέλετε, με ένα πιάτο.
- Σημειώστε ότι αυτό το βραστό χοιρινό είναι πολύ νόστιμο τόσο ζεστό όσο και κρύο. Επομένως, εάν δεν είχαν χρόνο να τελειώσουν το φαγητό ζεστό, τότε στο μέλλον θα είναι δυνατή η παρασκευή σάντουιτς ή αλλαντικών από αυτό.
