Το χοιρινό φιλέτο αποδεικνύεται πολύ αρωματικό και νόστιμο! Μπορεί να σερβιριστεί σε ένα εορταστικό τραπέζι ως κύριο πιάτο και μπορεί επίσης να προετοιμαστεί για ένα οικογενειακό δείπνο.
Είναι απαραίτητο
- - χοιρινό φιλέτο 1 τεμ.
- - καρότα 4 τεμ.
- - τεύτλα 4 τεμ.
- - 1 σκόρδο κεφαλής
- - ελαιόλαδο;
- - χυμό πορτοκάλι 1/2 φλιτζάνι
- - φύλλα θυμαριού
- - φύλλα δεντρολίβανου
- - βαλσάμικο ξύδι 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- - φύλλα φασκόμηλου 8 τεμ.
- - λεμόνι 1 τεμ.
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- - άλας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεφλουδίστε τα καρότα, βάλτε σε μια κατσαρόλα, βράστε μέχρι να μαλακώσει. Βάζουμε τα παντζάρια να μαγειρεύουν σε άλλη κατσαρόλα, μαγειρεύουμε για 15-20 λεπτά μετά το βράσιμο.
Βήμα 2
Κόψτε τα καρότα σε μεγάλες λωρίδες, κόψτε τα τεύτλα σε μικρά κομμάτια. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, περάστε από μια πρέσα. Ανακατέψτε το μισό με τα καρότα, το άλλο με τα παντζάρια. Προσθέστε δεντρολίβανο, βαλσάμικο ξύδι, αλάτι και πιπέρι στα τεύτλα.
Βήμα 3
Προσθέστε θυμάρι, ελαιόλαδο και χυμό πορτοκάλι στα καρότα. Χωρίστε τα παντζάρια και τα καρότα σε δύο μικρά πιάτα ψησίματος. Ψήνουμε για 30 λεπτά στους 220 βαθμούς.
Βήμα 4
Κόψτε το χοιρινό σε κομμένες μπριζόλες. Τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Τοποθετήστε τις μπριζόλες σε ένα ταψί με φύλλα φασκόμηλου στην κορυφή. Ψήνουμε για 10 λεπτά στους 220 βαθμούς. Σερβίρετε μπριζόλες με ψητά λαχανικά και χυμό λεμονιού.
