Όταν είναι ώρα να μαζέψουν άγρια μούρα, οι νοικοκυρές αναρωτιούνται: "Τι να μαγειρέψουν από βατόμουρα;" Εάν έχετε ήδη κουραστεί από συνηθισμένες πίτες και μαρμελάδες βατόμουρου, τότε μπορείτε να φτιάξετε μια ελαφριά σούπα βατόμουρου με ζυμαρικά. Το καλοκαίρι, θα είναι πολύ χρήσιμο.
Είναι απαραίτητο
- - βατόμουρα 120 g
- - άμυλο πατάτας 3 g
- - ζάχαρη 40 g
- - λεμόνι - 1 τεμ.
- - κιτρικό οξύ 1,5 g.
- Για ζυμαρικά:
- - αλεύρι σίτου 30 g ·
- - γάλα 15 g
- - κρόκος αυγού - 1 τεμ.
- - κοκκοποιημένη ζάχαρη 2 g.
Οδηγίες
Βήμα 1
Μαγείρεμα ζυμαρικά. Τρίψτε τον κρόκο με γάλα, προσθέτοντας σταδιακά ζάχαρη και αλεύρι. Αλέθουμε καλά και ανακατεύουμε τα πάντα, παίρνουμε μια ζύμη. Διαχωρίστε τα μικρά κομμάτια από τη ζύμη με ένα κουταλάκι του γλυκού και τα βάζετε σε βραστό νερό. Μόλις εμφανιστεί η ζύμη - η ζύμη είναι έτοιμη, μπορείτε να την αφαιρέσετε. Το κάνουμε με ολόκληρη τη ζύμη.
Βήμα 2
Μαγείρεμα γλυκιά σούπα. Βράστε νερό, προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη, ξύσμα λεμονιού και βατόμουρα. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν τα βακκίνια.
Βήμα 3
Αραιώστε το άμυλο σε κρύο νερό, σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία. Ρίχνουμε το αραιωμένο άμυλο σε βραστά μούρα και προσθέτουμε κιτρικό οξύ.
Βήμα 4
Αφήστε τη μάζα να βράσει και μετά σβήστε τη σόμπα. Η σούπα πρέπει να κρυώσει, βάζετε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά σε αυτό πριν το σερβίρετε.
