Η μαρμελάδα κυδώνι φημίζεται για το άρωμα και τη λεπτή γεύση της. Επιπλέον, ταιριάζει καλά με άλλα φρούτα και λαχανικά. Επομένως, δεν θα είναι δύσκολο να προετοιμάσετε μια νόστιμη απόλαυση.
Το Quince είναι ένα φαρμακευτικό φυτό που σχετίζεται με τα μήλα και τα αχλάδια. Λόγω της ξινής γεύσης του, σπάνια καταναλώνονται φρέσκα κυδώνια. Τις περισσότερες φορές διατηρούνται και ξηραίνονται.
Οι καρποί του φυτού είναι πλούσιοι σε τανίνες και πηκτίνες. Επιπλέον, τα φρούτα περιέχουν μεγάλη ποσότητα σιδήρου, η οποία είναι εξαιρετικά σημαντική για τη θεραπεία της αναιμίας. Στη λαϊκή ιατρική, το κυδώνι χρησιμοποιείται ως καθαρτικό και αποχρεμπτικό. Ένα αφέψημα σπόρων κυδώνι χρησιμοποιείται ως καλλυντικό προϊόν.
Παρά την αντιαισθητική του γεύση, το κυδώνι κάνει μια πολύ νόστιμη μαρμελάδα, ειδικά αν το μαγειρεύετε σε φέτες. Εξετάστε τις πιο δημοφιλείς συνταγές για λιχουδιές από αυτό το φρούτο.
Μαρμελάδα κυδώνι με ξύσμα λεμονιού
Για να προετοιμάσετε ένα επιδόρπιο σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, απαιτούνται τα ακόλουθα συστατικά:
- μεγάλο κυδώνι - 1 κιλό.
- ώριμο λεμόνι - 1 κομμάτι.
- ζάχαρη - 1 κιλό
- 1 ποτήρι καθαρό νερό.
- Η βαθμιαία παραγωγή μαρμελάδας κυδωνιού ξεκινά με την προετοιμασία όλων των προϊόντων.
- Ξεπλύνετε τα κυδώνια με κρύο τρεχούμενο νερό. Σκουπίστε καλά. Ο καρπός πρέπει να κοπεί σε δύο μισά. Ξεφλουδίστε τις φλούδες και τους σπόρους.
- Κόψτε τα φρούτα σε φέτες και μεταφέρετε σε μπολ σμάλτου.
- Ρίξτε 0,5 κιλά κοκκοποιημένης ζάχαρης και αφήστε το χυμό φρούτων (1-2 ώρες).
- Βάζουμε το δοχείο σε χαμηλή φωτιά και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά, ανακατεύοντας σταδιακά και αφαιρώντας τον αφρό. Αφήστε να κρυώσει για 30 λεπτά.
- Επαναλάβετε τη διαδικασία τρεις φορές. Οι φέτες κυδώνι θα πρέπει να γίνουν ημιδιαφανείς και να γίνονται κόκκινες.
- Πλύνετε το λεμόνι και το τρίψτε. Προσθέστε στη μαρμελάδα.
- Σιγοβράστε για 10 λεπτά.
- Μεταφέρετε την τελική μαρμελάδα σε βάζα και τυλίξτε τα καπάκια.
Μαρμελάδα καρυδιού κυδώνι
Για να προετοιμάσετε μια ασυνήθιστη και νόστιμη θεραπεία, χρειάζεστε τα ακόλουθα προϊόντα:
- φρέσκα κυδώνια - 2 κιλά.
- αποφλοιωμένα καρύδια - 500 g;
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 2 κιλά
- καθαρισμένο νερό - 1 λίτρο.
- Ξεφλουδίστε και ξεφλουδίστε το κυδώνι, κόψτε σε φέτες και μεταφέρετε σε μια κατσαρόλα.
- Ρίχνουμε 200 ml νερού και μαγειρεύουμε για 5-7 λεπτά.
- Παράλληλα με το πώς θα μαγειρευτεί το κυδώνι, είναι απαραίτητο να παρασκευαστεί σιρόπι ζάχαρης με ρυθμό 1 κιλό κοκκοποιημένης ζάχαρης ανά 0,5 λίτρα νερού.
- Στραγγίστε το κυδώνι και προσθέστε το σιρόπι ζάχαρης. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
- Μετά από 3 ώρες, προσθέστε την υπόλοιπη κοκκοποιημένη ζάχαρη στο κυδώνι στο σιρόπι. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Μετά από αυτό, πρέπει να αφαιρέσετε τη μαρμελάδα από τη σόμπα και να την αφήσετε να κρυώσει.
- Ρίξτε ξεφλουδισμένα καρύδια στη μαρμελάδα και μαγειρέψτε για 5-10 λεπτά.
- Μεταφέρετε την τελική μαρμελάδα σε βάζα και σφραγίστε με καπάκια.
Μαρμελάδα πορτοκαλιού κυδώνι
Η εξαιρετική γεύση αυτής της μαρμελάδας δεν θα αφήσει αδιάφορο κανένα από τα αγαπημένα σας πρόσωπα. Το εξαιρετικό άρωμα του πορτοκαλιού και η κλασική ελαφριά γεύση του κυδωνιού θα κάνουν αυτή τη λιχουδιά μία από τις πιο αγαπημένες.
Για να φτιάξετε μαρμελάδα πορτοκαλιού, χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:
- ώριμα κυδώνι - 2 κιλά.
- 1 μεγάλο πορτοκάλι.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 2 κιλά
- καθαρισμένο νερό - 1 λίτρο.
- Η διαδικασία βήμα προς βήμα ξεκινά με το ξεφλούδισμα του κυδωνιού. Τα φρούτα πρέπει να πλένονται και να ξεφλουδίζονται από το δέρμα και τους σπόρους. Κόβουμε σε λεπτές φέτες.
- Ρίχνουμε κυδώνι με νερό και μαγειρεύουμε για 15-20 λεπτά.
- Το νερό πρέπει να στραγγίζεται και να γεμίζεται με σιρόπι ζάχαρης κυδωνιού (αναλογίες όπως στην προηγούμενη συνταγή). Σιγοβράστε για 10 λεπτά.
- Κόψτε ένα μεγάλο πορτοκάλι σε φέτες μαζί με τη φλούδα. Προσθέστε στο κυδώνι και μαγειρέψτε για 30 λεπτά.
- Αφήστε τη μαρμελάδα να κρυώσει. Μεταφέρετε σε βάζα και καλύψτε με καπάκια.
Η εκπληκτική σπιτική μαρμελάδα κυδώνι είναι έτοιμη. Χάρη στο πορτοκάλι, αποκτά ένα χρυσό χρώμα μελιού και ένα θεϊκό άρωμα.
Μαρμελάδα κυδώνι με κολοκύθα
Ένας ασυνήθιστος συνδυασμός κυδώνι και κολοκύθας κάνει τη μαρμελάδα αρκετά πρωτότυπη. Ωστόσο, όσοι το έχουν δοκιμάσει τουλάχιστον μία φορά προσπαθούν να νιώσουν ξανά αυτήν την αξέχαστη γεύση.
Για να φτιάξετε μια τέτοια μαρμελάδα, χρειάζεστε:
- ώριμα κυδώνι - 0,5 κιλά.
- φρέσκια κολοκύθα - 1 κιλό.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 700 g.
- Πλύνετε την κολοκύθα και ξεφλουδίστε και ξεφλουδίστε. Κόβουμε σε μικρούς κύβους.
- Πλύνετε το κυδώνι, ξεφλουδίστε και κόψτε σε λεπτές φέτες.
- Ανακατέψτε την κολοκύθα και το κυδώνι και μεταφέρετε σε μπολ σμάλτου.
- Καλύψτε το μείγμα με κοκκοποιημένη ζάχαρη και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά (30 λεπτά).
- Μόλις η μαρμελάδα αποκτήσει ένα πορτοκαλί χρώμα, η φωτιά πρέπει να σβήσει.
- Μεταφέρετε την τελική μαρμελάδα σε βάζα και σφραγίστε με καπάκια.
Λαμβάνοντας υπόψη τις σπιτικές συνταγές μαρμελάδας κυδώνι, μπορείτε να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο γι 'αυτό.
Πρέπει να σημειωθεί ότι το κυδώνι είναι ένα φρούτο με αρκετά χαμηλές θερμίδες. 100 γραμμάρια ακατέργαστου προϊόντος περιέχουν μόνο 40 kcal. Αυτή η θρεπτική αξία εκτιμάται ιδιαίτερα στη διαιτητική.
Τρώγοντας μαρμελάδα κυδώνι, όχι μόνο έχετε μεγάλη ευχαρίστηση, αλλά και θεραπεύετε το σώμα σας. Ο καρπός περιέχει βιταμίνες Β, ασκορβικό οξύ, βιταμίνη ΡΡ και οξική ρετινόλη. Επιπλέον, ο καρπός είναι πλούσιος σε χαλκό, φώσφορο, σίδηρο, σελήνιο και ψευδάργυρο. Το Quince είναι ένα φυσικό αντιοξειδωτικό και έχει ανοσορυθμιστικές ιδιότητες. Επομένως, φάτε μαρμελάδα yayva και μην αρρωστήσετε!
