Τα κατεψυγμένα μήλα είναι ένας από τους καλύτερους τρόπους για τη διατήρηση των φρούτων για το χειμώνα. Η κατάψυξη θα διατηρήσει όλες τις ευεργετικές ιδιότητες των μήλων. Αυτή η μέθοδος είναι πολύ πιο χρήσιμη από τη συμβατική συντήρηση.
Είναι απαραίτητο
- - γλυκά και ξινά μήλα
- - 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- - μισό κουταλάκι του γλυκού κιτρικό οξύ.
- - νερό ·
- - μαχαίρι
- - ψυγείο, καταψύκτης
- - πλαστικές σακούλες ή δοχεία.
Οδηγίες
Βήμα 1
Για κατάψυξη, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε γλυκά και ξινά μήλα. Επιλέξτε φρέσκα, όμορφα μήλα χωρίς σήψη ή μώλωπες.
Βήμα 2
Πλύνετε καλά τα μήλα, χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε τους πυρήνες των μήλων και να τα ξεφλουδίσετε. Κόψτε τα μήλα σε φέτες, ενώ το πάχος των φετών δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 3-4 χιλιοστά.
Βήμα 3
Ετοιμάστε μια ειδική λύση για την κατάψυξη των μήλων: προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μισό κουταλάκι του γλυκού κιτρικό οξύ σε 1 λίτρο νερού.
Βήμα 4
Όταν τεμαχίζετε μήλα, ρίξτε τα αμέσως σε κρύο νερό. Αυτή η λύση αλατισμένου νερού με χαμηλή περιεκτικότητα σε οξύ θα αποτρέψει το σκοτάδι των μήλων και θα χάσει το ευχάριστο χρώμα τους στο μέλλον. Αφήστε τα μήλα να παραμείνουν σε αυτό το διάλυμα για περίπου 20 λεπτά.
Βήμα 5
Αφαιρέστε τα μήλα από το διάλυμα και τοποθετήστε τα σε φέτες σε ειδικό δίσκο ή φύλλο ψησίματος, τοποθετήστε αυτόν τον δίσκο στην κατάψυξη του ψυγείου μέχρι να καταψυχθούν.
Βήμα 6
Μετά την κατάψυξη των μήλων, μπορείτε να τα βγάλετε από το ψυγείο και να διαχωρίσετε τις κολλημένες φέτες μήλου. Στη συνέχεια, τοποθετήστε ξανά το δίσκο των μήλων στον καταψύκτη πριν καταψυχθούν εντελώς.
Βήμα 7
Αφού τα μήλα καταψύχονται πλήρως, αφαιρέστε τα και τοποθετήστε τα σε μικρές μερίδες σε πλαστικές σακούλες ή ειδικά δοχεία για κατάψυξη. Δέστε τις παραληφθείσες σακούλες με μήλα. Μικρές μερίδες μήλων είναι πιο πρακτικές για μελλοντική χρήση, καθώς τα αποψυγμένα μήλα δεν συνιστάται να ξαναψυχθούν. μπορούν να χάσουν όλα τα σημαντικά θρεπτικά τους συστατικά.
Βήμα 8
Κατά τη χρήση, πάρτε την ποσότητα κατεψυγμένων φετών μήλων που χρειάζεστε, η οποία μπορεί να προστεθεί σε κομπόστα, ψητά, πουρέ για το παιδί σας, ως συνοδευτικό ή ξεπαγώσιμο. Να θυμάστε ότι τα κονσερβοποιημένα μήλα με τη μορφή μαρμελάδων, μαρμελάδων ή ζελέ χάνουν τα ευεργετικά τους θρεπτικά συστατικά, οπότε αν νοιάζεστε για την υγεία και την υγεία της οικογένειάς σας, παγώστε τα μήλα για το χειμώνα για να σας δώσουμε βιταμίνες κατά τη διάρκεια του χειμώνα.
