Οι τηγανίτες είναι ένα παραδοσιακό πιάτο σε πολλές χώρες. Μπορούν να είναι είτε ένα κυρίως πιάτο είτε ένα επιδόρπιο. Θέλω να μοιραστώ μαζί σας μια συνταγή για αλμυρές τηγανίτες, η οποία θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στα πιάτα με κρέας.
Είναι απαραίτητο
2 αυγά, 1 φλιτζάνι αλεύρι, 1 φλιτζάνι γάλα, μια πρέζα αλάτι, 2 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο, 2 τσαμπιά μαϊντανό, 100 γραμμάρια τυρί cottage, 4 ντομάτες, 3 κουταλιές ελαιόλαδο, 2 σκελίδες σκόρδο, 1 καρότο, αλάτι πιπέρι
Οδηγίες
Βήμα 1
Χτυπάμε τα αυγά με ένα μίξερ, προσθέτουμε αλεύρι, αλάτι, γάλα και ανακατεύουμε καλά. Προσθέστε ψιλοκομμένο μαϊντανό και ηλιέλαιο. Αφήστε τη ζύμη τηγανίτας για 10-15 λεπτά.
Βήμα 2
Ψιλοκόβουμε τις ντομάτες, πιέζουμε το σκόρδο με ένα πιεστήριο σκόρδου, βράζουμε τα καρότα και τα τρίβουμε σε ένα τρίφτη.
Βήμα 3
Συνδυάστε τυρί cottage, ντομάτες, σκόρδο, καρότα, ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Τρίψτε καλά το μείγμα με ένα πιρούνι.
Βήμα 4
Από τη ζύμη, ψήνουμε λεπτές τηγανίτες, στο κέντρο της οποίας βάζουμε λίγο γαρνίρισμα και τυλίγονται σφιχτά.
