Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, μπορείτε να επιλέξετε οποιοδήποτε κρέας: χοιρινό, βόειο κρέας, γαλοπούλα, κοτόπουλο, αρνί. Το ψημένο κρέας θα γίνει το επίκεντρο του εορταστικού τραπεζιού και θα διακοσμήσει ένα οικογενειακό δείπνο.
Είναι απαραίτητο
- • 500 g κρέατος.
- • 300 g οποιουδήποτε μανιταριού.
- • 250 γραμμάρια έτοιμο σφολιάτας.
- • 200 γραμμάρια κρεμμυδιών.
- • 200 γραμμάρια ρυζιού
- • φρέσκες ντομάτες και βότανα για να διακοσμήσουν το πιάτο.
- • φυτικό λάδι για τηγάνισμα
- • αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση.
- • ένα φύλλο αλουμινίου.
- • χαρτί ψησίματος.
Οδηγίες
Βήμα 1
Χρειάζονται 2 ώρες για να μαγειρέψετε ψημένο κρέας. Πρώτα, προετοιμάζουμε το κρέας: το πλένουμε καλά, το στεγνώνουμε και αφαιρούμε τις μεμβράνες. Τρίψτε το με πιπέρι και αλάτι, τυλίξτε το σε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου και ψήστε το σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 ° C για 60 λεπτά. Ενώ το κρέας μαγειρεύει, ετοιμάστε τα υπόλοιπα συστατικά.
Βήμα 2
Πλένουμε τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια, τα κρεμμύδια σε μικρούς κύβους. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, στη συνέχεια προσθέτουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν, προσθέτουμε τα μανιτάρια και σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά για 20 λεπτά, ώστε να εξατμιστεί όλο το υγρό.
Βήμα 3
Μαγειρέψτε το ρύζι μέχρι να μαγειρευτεί σε αλατισμένο νερό, βάλτε το σε ένα σουρωτήρι, προσθέστε το στα κρεμμύδια και τα μανιτάρια, αλάτι για γεύση, σιγοβράστε για άλλα 1-2 λεπτά και αφαιρέστε από τη φωτιά. Για να προετοιμάσετε ψημένο κρέας, ξεδιπλώστε την τελική ζαχαροπλαστική, βάλτε το 1/3 του μείγματος μανιταριών και ρυζιού σε αυτό, στη συνέχεια το κρέας και το υπόλοιπο γέμισμα. Συνδέστε απαλά τις άκρες της ζύμης και τοποθετήστε το κρέας σε ένα πιάτο καλυμμένο με χαρτί ψησίματος.
Βήμα 4
Τοποθετήστε το πιάτο σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 180 ° C και αφήστε για 30 λεπτά για να σχηματίσει μια χρυσή καστανή κρούστα. Ψύξτε το τελικό ψημένο κρέας και κόψτε σε μικρά κομμάτια. Πριν το σερβίρετε, βάζετε σε ένα μεγάλο πιάτο με φέτες ντομάτας και πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα βότανα.
