Πρόσφατα άνοιξαν όλο και περισσότερες καφετέριες γρήγορου φαγητού. Αλλά δεν είναι πάντα δυνατό να δοκιμάσετε πραγματική σπιτική κουζίνα σε αυτά. Το Chebureks είναι μία από αυτές τις λιχουδιές που μπορούν να παρασκευαστούν εύκολα στο σπίτι. Αυτό θα απαιτήσει μόνο λίγο περισσότερο από μία ώρα από τον ελεύθερο χρόνο σας και μια καλή διάθεση!
Είναι απαραίτητο
- - Γάλα - 250 ml
- - Φυτικό λάδι για ζύμη - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- - Αλεύρι - περίπου 400 g.
- - Κιμάς - 300 g
- - Μεσαία κρεμμύδια - 2 τεμ.
- - Σκόνη ψησίματος για ζύμη - 1 κουταλάκι του γλυκού. ή σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
- - Αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- - Αλας;
- - Φυτικό έλαιο για τηγάνισμα - 250 ml.
- - Τηγάνι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε τη ζύμη για γλυκά. Ζεσταίνετε το γάλα, αν είναι από το ψυγείο, μέχρι να ζεσταθεί ελαφρά και ανακατέψτε με φυτικό λάδι. Προσθέστε αλεύρι, μπέικιν πάουντερ και αλάτι. Προσθέστε αλεύρι σε μερίδες. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Πρέπει να είναι μαλακό, ελαστικό, αλλά να μην κολλάει στα χέρια σας. Αφήστε την τελική ζύμη για 30 λεπτά.
Βήμα 2
Στο μεταξύ, ετοιμάστε τον κιμά. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και το κόβετε. Μπορεί επίσης να τριφτεί ή να τεμαχιστεί με μπλέντερ. Συνδυάστε το κρεμμύδι με το κρέας. Προσθέτουμε αλεσμένο μαύρο πιπέρι και αλάτι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
Βήμα 3
Προετοιμάστε μια επιφάνεια εργασίας στο τραπέζι. Πασπαλίζουμε το αλεύρι στο τραπέζι. Χωρίστε τη ζύμη σε 10 ή 12 κομμάτια. Ξεδιπλώστε ένα επίπεδο κέικ πάχους 2 mm από κάθε μέρος. Η διάμετρος των προκύπτοντων κέικ θα είναι περίπου 15 cm.
Βήμα 4
Βάλτε τον κιμά στο μισό κάθε τορτίγια. Καλύψτε με το άλλο μισό. Θα πρέπει να πάρετε έναν ομοιόμορφο ημικύκλιο. Τσιμπήστε καλά τις άκρες. Μπορούν να διακοσμηθούν με ελαφριά πίεση χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι.
Βήμα 5
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι και ρίχνουμε το φυτικό λάδι σε αυτό. Όταν είναι ζεστό, ορίστε τη θερμοκρασία κάτω από το μέσο όρο. Καθορίστε το πρώτο cheburek. Το λάδι πρέπει να το καλύψει πλήρως. Τηγανίστε το cheburek και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Μεταφέρετε το τελικό προϊόν σε μια μεγάλη πλάκα. Τηγανίστε όλες τις άλλες πίτες με τον ίδιο τρόπο.
Βήμα 6
Τραγανά, λαχταριστά γλυκά είναι έτοιμα! Σερβίρονται ζεστά και ζεστά με γλυκό ζεστό τσάι και βότανα.
