Γερμανικά μικροσκοπικά κέικ μπισκότων - μια παραλλαγή στην κλασική μηλόπιτα. Η λιχουδιά δίνει τριπλή απόλαυση. Στη βάση υπάρχει μια τραγανή κρούστα. Το μεσαίο στρώμα είναι μια ζουμερή γλυκόξινη γέμιση μήλων και χυμού λεμονιού. Πάνω από τα μπισκότα καλύπτονται με λεπτά ψίχουλα βουτύρου. Το μικροσκοπικό μέγεθος διευκολύνει τον έλεγχο του μεγέθους της μερίδας. Αφήστε τον εαυτό σας λίγη γλυκιά απόλαυση!
Είναι απαραίτητο
- • 1 φύλλο παγωμένης ζύμης πίτας
- • 5 μικρά μήλα Granny Smith
- • κοκκοποιημένη ζάχαρη - ¼ ποτήρι (γυαλί - 250 ml)
- • χυμό λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας
- • άμυλο καλαμποκιού - 1 κουταλιά της σούπας
- • σκόνη κανέλας - 1 κουταλάκι του γλυκού
- • αλεύρι σίτου - 2 ¼ φλιτζάνια
- • καστανή ζάχαρη - 2/3 φλιτζάνι
- • κοκκοποιημένη ζάχαρη - 2/3 φλιτζάνι
- • πλιγούρι βρώμης - 2/3 φλιτζάνι
- • μαλακό βούτυρο - 14 κουταλιές της σούπας
- • μια πρέζα αλάτι
- • φυτικό λάδι
- • Καλούπια για muffins
- • 2 βαθύ μεσαίο μέγεθος
- • κοφτερό μαχαίρι
Οδηγίες
Βήμα 1
Προετοιμάστε φαγητό και εξοπλισμό: αφαιρέστε το λάδι από το ψυγείο για να μαλακώσει.
Πλύντε τα μήλα, ξεφλουδίστε και πυρήνα τα με κόκκους. Κόψτε τον πολτό σε κύβους με πλευρά περίπου 0,5 cm.
Λιπάνετε τα καλούπια muffin με φυτικό λάδι από μέσα.
Βήμα 2
Πασπαλίζουμε το τραπέζι με αλεύρι. Απλώστε ένα στρώμα ζύμης και κόψτε τους κύκλους με διάμετρο περίπου 5 εκ. Από τα υπολείμματα της ζύμης, σχηματίστε τα ίδια στρογγυλά κενά. Τοποθετήστε προσεκτικά τις κούπες στο κάτω μέρος των καλουπιών muffin και ισιώστε.
Βήμα 3
Προετοιμάστε τη γέμιση φρούτων: Σε ένα μεσαίο μπολ, συνδυάστε όλους τους κύβους μήλου, 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα, 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού και 1 κουταλιά της σούπας αραβόσιτο. Τοποθετήστε στη σόμπα και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά, για 5-10 λεπτά. Η μάζα είναι έτοιμη όταν τα μήλα μαλακώσουν και το υγρό αρχίσει να πυκνώνει.
Αφαιρέστε το μπολ από τη σόμπα. Τοποθετήστε 1 κουταλιά της σούπας κάθε μήλο γεμίζοντας τα κουτιά της ζύμης.
Βήμα 4
Ετοιμάστε ένα τραγανό βούτυρο πασπαλίζουμε: σε ένα καθαρό μπολ συνδυάστε 2 ¼ φλιτζάνια αλεύρι, 2/3 φλιτζάνι πλιγούρι βρώμης, καστανή ζάχαρη και άμμο, μια πρέζα αλάτι. Προσθέστε 14 κουταλιές της σούπας μαλακό βούτυρο και ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει.
Τοποθετήστε 1 κουταλιά της σούπας ζύμη στο γέμισμα του μήλου και απλώστε απαλά στην επιφάνεια των μπισκότων.
Βήμα 5
Προθερμάνετε το φούρνο στους 170-180 ° C. Τοποθετήστε τα καλούπια με τα κενά σε αυτό και ψήστε για 17-19 λεπτά.
Αφήστε τους τελειωμένους κόπτες μπισκότων για 15 λεπτά και στη συνέχεια αφαιρέστε τους από τα καλούπια χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι. Τοποθετήστε τα μπισκότα σε μια σχάρα για να κρυώσουν τελείως και στη συνέχεια σερβίρετε.
