Μια τεράστια ποικιλία μπισκότων πωλούνται στα ράφια των καταστημάτων, αλλά συνήθως κανένα από αυτά δεν συγκρίνεται με αυτά που παρασκευάζονται στο σπίτι. Επομένως, εάν έχετε έναν μικρό ελεύθερο χρόνο, σίγουρα πρέπει να ψήσετε κάτι εξαιρετικά νόστιμο για τα νοικοκυριά, για παράδειγμα, μπισκότα σοκολάτας με λευκή κρέμα χιονιού.
Είναι απαραίτητο
- Για το τεστ:
- - 220 γρ. βούτυρο;
- - 150 γρ. Σαχάρα;
- - ένα κουταλάκι του γλυκού ουσία βανίλιας
- - 200 γρ. μαύρη σοκολάτα;
- - 1 μεγάλο αυγό
- - 210 γρ. αλεύρι;
- - 90 γρ. σκόνη κακάου (χωρίς ζάχαρη)
- - ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- - μισό κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα.
- Για την κρέμα:
- - 110 γρ. βούτυρο;
- - 230 γρ. ζάχαρη άχνη;
- - ένα κουταλάκι του γλυκού ουσία βανίλιας
- - 15 ml γάλακτος
- - μια πρέζα αλάτι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Λιώστε το βούτυρο, αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς. Λιώστε τη σοκολάτα σε υδατόλουτρο.
Βήμα 2
Ανακατέψτε τη ζάχαρη και το βούτυρο σε ένα μπολ. Προσθέστε την ουσία της βανίλιας και τη σοκολάτα, ανακατέψτε καλά. Προσθέτουμε το αυγό τελευταίο και ανακατεύουμε μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 3
Σε ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε αλεύρι, αλάτι, κακάο και μαγειρική σόδα. Βάλτε τα σε ένα μπολ με κρέμα, ζυμώστε μια ομοιογενή ζύμη με ξύλινη σπάτουλα ή κουτάλι. Ψύξτε για 30-60 λεπτά.
Βήμα 4
Βάλτε την παγωμένη ζύμη σε μεμβράνη, σχηματίστε ένα "λουκάνικο" με διάμετρο 6 εκατοστών, βάλτε το στο ψυγείο για 2 ώρες.
Βήμα 5
Προθερμάνετε το φούρνο στους 170C, καλύψτε 2 δίσκους ψησίματος με χαρτί ψησίματος.
Βήμα 6
Κόψτε τη ζύμη σε φέτες πάχους 5-6 mm. Τοποθετήστε τα μπισκότα σε φύλλα ψησίματος και ψήστε για 20 λεπτά.
Βήμα 7
Ενώ τα έτοιμα μπισκότα κρυώνουν, ετοιμάστε την κρέμα. Χτυπάμε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου με ένα μίξερ μέχρι να γίνει κρεμώδες, προσθέτουμε ζάχαρη άχνη, ρίχνουμε την ουσία της βανίλιας και χτυπάμε ξανά. Προσθέστε γάλα και μια πρέζα αλάτι, συνεχίστε να χτυπάτε έως ότου ληφθεί μια όμορφη και ομοιογενής κρέμα.
Βήμα 8
Συνδυάστε 2 μπισκότα το καθένα με λευκή κρέμα και σερβίρετε.
