Το πρώτο λαχανικό που ωριμάζει στα κρεβάτια και θυμίζει την επικείμενη προσέγγιση του καλοκαιριού είναι ραπανάκι. Εάν αναπτυχθεί σωστά, τότε το ραπανάκι δεν πρέπει να έχει πικρή γεύση. Νόστιμες, υγιεινές και ελαφριές σαλάτες παρασκευάζονται από αυτό. Τα χόρτα θα είναι υποχρεωτικό συστατικό. Θα πρέπει να είναι άφθονο στο πιάτο.
Είναι απαραίτητο
- - 1 δέσμη ραπανάκι
- - αυγά 3 τεμ.
- - φρέσκο αγγούρι 2 τεμ.
- - κονσερβοποιημένα μπιζέλια 1 κουτί
- - ξινή κρέμα 100-150 g
- - κρεμμύδια 1 τεμ.
- - πράσο
- - άνηθο
- - άλας
Οδηγίες
Βήμα 1
Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε μη πικρά ραπανάκια για τη σαλάτα, διαφορετικά η πικρία θα χαλάσει τη γεύση του πιάτου. Ξεπλύνετε το ραπανάκι, κόψτε τις "ουρές", κόψτε σε τέσσερα μέρη και ψιλοκόψτε σε λεπτές φέτες.
Βήμα 2
Κόψτε τα αγγούρια σε λωρίδες ή φέτες. Εάν η φλούδα του λαχανικού είναι σκληρή ή πικρή, μπορεί να αποκοπεί εκ των προτέρων.
Βήμα 3
Βράζουμε τα αυγά, ξεφλουδίζουμε και τρίβουμε ή κόβουμε σε μικρούς κύβους.
Βήμα 4
Ψιλοκόψτε το πράσο και τον άνηθο. Κόβουμε τα κρεμμύδια και ρίχνουμε βραστό νερό για 5-10 λεπτά για να σκοτώσεις την πικρία.
Βήμα 5
Συνδυάστε ραπανάκια, αγγούρια, αυγά και βότανα σε ένα μπολ σαλάτας. Στραγγίστε τα κονσερβοποιημένα μπιζέλια και προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά. Αλατίστε τη σαλάτα, αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο μαύρο πιπέρι. Περίοδος λαχανικών με ξινή κρέμα και ανακατέψτε τα καλά. Η ξινή κρέμα πρέπει να λαμβάνεται με χαμηλό ποσοστό λιπαρών.
