Το τυρί λουκάνικου είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε σαλάτες, κρύα ή ζεστά ορεκτικά και άλλα απλά σπιτικά πιάτα. Η πλούσια γεύση του ταιριάζει καλά με ζαμπόν, μανιτάρια, πατάτες, κρέμα, ποικιλία από βότανα και μπαχαρικά. Ένα επιπλέον πλεονέκτημα είναι η χαμηλή τιμή, η οποία καθιστά τα πιάτα τυριών λουκάνικου αρκετά προσιτά.
Καπνισμένο τυρί λουκάνικων στο σπίτι
Το τυρί λουκάνικου έχει πλούσια γεύση και πρωτότυπο άρωμα καπνιστού. Προσθέτει πλούτο σε οποιοδήποτε, ακόμη και τα πιο απλά πιάτα, μπορεί να λειτουργήσει ως μια ενδιαφέρουσα προσθήκη ή κύριο συστατικό. Το τυρί λιώνει εύκολα, καθιστώντας το κατάλληλο για σούπες, ζεστά σάντουιτς, κατσαρόλες και πίτες. Το προϊόν είναι αρκετά αλμυρό, οπότε αλάτι προστίθεται στα πιάτα σε ελάχιστη ποσότητα. Καλύτερα να το αντικαταστήσετε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι, πάπρικα, αποξηραμένα ή φρέσκα βότανα.
Αξίζει να ληφθεί υπόψη η υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες σε λουκάνικο. Η θρεπτική του αξία είναι τουλάχιστον 350 kcal, επομένως δεν πρέπει να κάνετε κατάχρηση του προϊόντος. Τα πιάτα με λουκάνικο τρώγονται κατά προτίμηση για πρωινό ή μεσημεριανό γεύμα, συνοδευόμενα από βότανα και φρέσκα λαχανικά. Για καλύτερη πέψη, τα λιωμένα τυριά, οι πίτες και οι σούπες δεν σερβίρονται με κρύα ροφήματα, αλλά πρέπει να συνοδεύονται από ζεστό τσάι ή καφέ.
Ζεστά σάντουιτς: πλούσιο και απλό
Μια εξαιρετική επιλογή για οικογενειακό πρωινό είναι τα σάντουιτς με τυρί λουκάνικο. Είναι πολύ εύκολο να τα μαγειρέψετε, το πιάτο αποδεικνύεται πλούσιο και ζεσταίνεται τέλεια σε ένα κρύο πρωί φθινοπώρου ή χειμώνα.
Συστατικά:
- 100 g τυριού λουκάνικου.
- 1 καρβέλι;
- 300 g ζαμπόν κοτόπουλου.
- 1 αυγό
- 2 αγγούρια τουρσί
- 0,5 κουτ καπνιστή πάπρικα.
Κόβουμε τα αγγούρια σε φέτες, ζαμπόν σε κύβους, τριμμένο λουκάνικο σε χοντρό τρίφτη. Ανακατέψτε τα υλικά με το χτυπημένο αυγό, προσθέστε την πάπρικα. Κόψτε το καρβέλι σε πολύ παχιά φέτες και τηγανίστε σε ζεστό βούτυρο μέχρι να ροδίσουν.
Βάλτε τη γέμιση στο σάντουιτς και τοποθετήστε τον στον προθερμασμένο φούρνο για 5 λεπτά. Όταν λιώσει το τυρί, βγάλτε τα σάντουιτς, τα βάζετε σε ένα πιάτο καλυμμένο με χαρτοπετσέτα. Σερβίρετε ζεστό με φρέσκο τσάι ή καφέ με γάλα.
Ισπανική ζεστή σαλάτα καρότου: Βήμα προς βήμα προετοιμασία
Μια πλούσια και θρεπτική σαλάτα, πλούσια σε φυτικές ίνες, πολύτιμα μικροστοιχεία, προβιταμίνη Α. Ένα τέτοιο πιάτο θα αντικαταστήσει τέλεια ένα συνηθισμένο δείπνο, μπορεί να σερβιριστεί σε ένα γιορτινό τραπέζι. Ο φωτεινός συνδυασμός των πορτοκαλιών κύκλων καρότου και των μαύρων ελιών κάνει τη σαλάτα να φαίνεται εντυπωσιακή στις φωτογραφίες. Οι αναλογίες των προϊόντων μπορούν να αλλάξουν όπως επιθυμείτε.
Συστατικά:
- 2 μεγάλα ζουμερά καρότα.
- 2 ώριμες, όχι πολύ ζουμερές ντομάτες.
- μια χούφτα μαύρες ελιές
- 150 γραμμάρια τυριού λουκάνικου.
- εξευγενισμένο φυτικό έλαιο για τηγάνισμα
- φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.
Πλένουμε καλά τα καρότα με μια βούρτσα, ξεφλουδίζουμε, κόβουμε σε λεπτούς κύκλους. Εάν οι ρίζες είναι πολύ μεγάλες, οι κύκλοι μπορούν να χωριστούν σε μισά ή τέταρτα. Ζεσταίνουμε το άοσμο φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, ρίχνουμε τα έτοιμα καρότα, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα, τα τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν. Βεβαιωθείτε ότι τα καρότα δεν καίγονται, διαφορετικά η σαλάτα θα αποκτήσει μια δυσάρεστη γλυκιά επίγευση.
Τρίβουμε το λουκάνικο και τα βάζουμε με τα καρότα. Ανακατέψτε καλά για να λιώσει το τυρί. Σβήστε τη σόμπα και καλύψτε το τηγάνι με καπάκι. Κόψτε τις ντομάτες σε μικρά κομμάτια χωρίς να αφαιρέσετε το δέρμα. Είναι καλύτερα να επιλέξετε γλυκές, μέτρια ζουμερές ποικιλίες ντομάτας, είναι πολύ πιο νόστιμες. Κόψτε τις κουκουβάγιες ελιές σε δαχτυλίδια.
Βάλτε ζεστά καρότα με τυρί σε ένα μπολ σαλάτας, προσθέστε ελιές και ντομάτες, πασπαλίστε με φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και ανακατέψτε. Σερβίρετε αμέσως πριν κρυώσει η σαλάτα. Το καλύτερο συνοδευτικό είναι οι φέτες ψωμιού αποξηραμένων κόκκων.
Κρεμώδη σούπα με τυρί και μανιτάρια: μια βήμα προς βήμα συνταγή
Μια νόστιμη ζεστή κρεμώδης σούπα μπορεί να φτιαχτεί σε μισή ώρα. Περιέχει πολλές θερμίδες, είναι κορεσμός και θερμαίνεται καλά σε κρύο καιρό. Ένα μπολ αυτής της σούπας μπορεί εύκολα να αντικαταστήσει το συνηθισμένο γεύμα σας. Εάν δεν υπάρχει φρέσκος μαϊντανός, μπορείτε να τον αντικαταστήσετε με ξηρό.
Συστατικά:
- 300 g τυριού λουκάνικου.
- 100 g λουκάνικα κυνηγιού.
- 1 κύβος με μπολ με γεύση μανιταριών.
- 2 κρεμμύδια
- 2 μεσαία καρότα;
- 100 g champignons.
- φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- μαϊντανός.
Προσθέστε τον κύβο σούπας σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό, περιμένετε μέχρι να διαλυθεί εντελώς. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, τρίψτε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη. Σε ένα τηγάνι σε μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου, τηγανίζουμε τα κρεμμύδια μέχρι να είναι διαφανή, προσθέτουμε τα καρότα και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν σε μέτρια φωτιά. Βάζουμε το ψητό στο ζωμό, μαγειρεύουμε για 10 λεπτά.
Ψιλοκόβετε τα σαμπάνια, τρίψτε το τυρί λουκάνικου σε χοντρό τρίφτη. Βάζουμε τα υλικά σε μια κατσαρόλα, μαγειρεύουμε για 7 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Ψιλοκόψτε τα λουκάνικα κυνηγιού, ψιλοκόψτε το μαϊντανό. Βάζουμε τα λουκάνικα σε μια κατσαρόλα, σιγοβράζουμε για άλλα 5 λεπτά. Ρίξτε τη σούπα σε μπολ, προσθέστε φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και βότανα σε κάθε ένα. Σερβίρετε ξεχωριστά σπιτικά κρουτόν λευκού ψωμιού.
Πατάτα κατσαρόλα με τυρί
Το πιάτο προετοιμάζεται γρήγορα και εύκολα, το βασικό είναι να βράζουμε τις πατάτες εκ των προτέρων μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό. Η ποσότητα του τυριού ποικίλλει ανάλογα με τη γεύση, αν είναι επιθυμητό, τηγανητό κιμά μπορεί να προστεθεί στις πατάτες. Η κατσαρόλα μαγειρεύεται στο φούρνο μικροκυμάτων, η διαδικασία θα διαρκέσει όχι περισσότερο από 15 λεπτά.
Συστατικά:
- 150 γραμμάρια τυριού λουκάνικου.
- 5 μεγάλες πατάτες.
- 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. εξευγενισμένο φυτικό έλαιο ·
- 0,5 φλιτζάνια ξινή κρέμα
- 2 κρεμμύδια
- φρέσκα ή αποξηραμένα βότανα, μπαχαρικά.
Πλύνετε καλά τις πατάτες και βράστε μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό. Αφαιρέστε τη φλούδα, κόψτε τους κονδύλους σε μεγάλες φέτες. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε, τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη.
Λιπάνετε μια μορφή από πυρίμαχο ποτήρι με φυτικό λάδι, ανακατεύετε τις πατάτες με κρεμμύδια και βάζετε στο κάτω μέρος σε μια ομοιόμορφη στρώση. Απλώστε τα ψιλοκομμένα βότανα και μπαχαρικά (αλάτι, φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, πάπρικα) στην κορυφή. Λιπάνετε τις πατάτες με ξινή κρέμα. Επαναλάβετε τα στρώματα έως ότου εξαντληθούν τα τρόφιμα. Καλύψτε την κατσαρόλα γενναιόδωρα με τριμμένο λουκάνικο.
Τοποθετήστε το δοχείο στο φούρνο μικροκυμάτων, μαγειρέψτε για 10-12 λεπτά στη μέγιστη ισχύ. Ελέγξτε την ετοιμότητα των πατατών, θα πρέπει να γίνει μαλακό και εύθρυπτο, εμποτισμένο καλά με ξινή κρέμα. Σερβίρετε την κατσαρόλα ζεστή ή ζεστή ή γαρνίρετε με φρέσκα βότανα.
Νόστιμη τυρόπιτα: πρωτότυπη έκδοση
Για ένα γρήγορο σνακ ή ένα δείπνο με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, μια απλή αλλά πολύ ορεκτική πίτα με καπνιστό τυρί λουκάνικο και ζαμπόν είναι ιδανική. Μπορεί να προετοιμαστεί εκ των προτέρων και να θερμανθεί λίγο πριν το φαγητό.
Συστατικά:
- 250 g αλεύρι σίτου
- 1 αυγό
- 125 g βούτυρο ή μαργαρίνη
- 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. κρύο νερό;
- μια πρέζα αλάτι.
Για πλήρωση:
- 250 γραμμάρια καπνιστό τυρί λουκάνικο.
- 4 αυγά
- 200 g άπαχο ζαμπόν;
- 200 g κρέμας
- άλας;
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα μπολ, ανακατέψτε με αλάτι. Κόψτε το παγωμένο βούτυρο σε μικρά κομμάτια, προσθέστε στο αλεύρι, αλέστε τα ψίχουλα με τα χέρια σας. Ρίχνουμε νερό και χτυπημένο αυγό, ζυμώνουμε μια ελαστική ομοιογενή ζύμη. Τυλίξτε το σε πλαστικό περιτύλιγμα και ψύξτε για μισή ώρα.
Προετοιμάστε τη γέμιση. Τρίβουμε το τυρί λουκάνικου, ανακατεύουμε με ψιλοκομμένο ζαμπόν. Διαχωρίστε τους κρόκους από τα λευκά. Ανακατέψτε τη μάζα του κρόκου με ζαμπόν και τυρί, κτυπήστε τα λευκά σε αφρό με μια πρέζα αλάτι. Ρίχνουμε την κρέμα χύμα, προσθέτουμε τα ασπράδια του κτυπημένου αυγού σε μερίδες. Πιέστε το γέμισμα για να δοκιμάσετε, προσθέστε ένα μείγμα ξηρών βοτάνων αν θέλετε.
Ξεδιπλώστε τη ζύμη σε ένα στρώμα, βάλτε το σε ένα καλούπι, σχηματίζοντας ψηλές πλευρές. Κάντε πολλά τρυπήματα με ένα πιρούνι. Ρίξτε τη γέμιση πάνω από τη ζύμη, βάλτε το καλούπι στο φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς. Ψήνουμε για 30-40 λεπτά, η γέμιση πρέπει να πυκνώνει και οι πλευρές πρέπει να αποκτούν ένα όμορφο χρυσό χρώμα. Ψύξτε ελαφρώς την πίτα και κόψτε τις σε φέτες, σερβίρετε ζεστές.
