Οι γαρίδες στο κονιάκ είναι ένα εύκολο στην προετοιμασία, αλλά πολύ νόστιμο και αποτελεσματικό πιάτο που σίγουρα θα εκπλήξετε ευχάριστα όλους.
Θα χρειαστούμε: γαρίδες χωρίς κεφάλι τίγρης, περίπου 50 γραμμάρια κονιάκ, βαριά κρέμα, σαλάτα μείγμα της επιλογής σας, αρώματα, βούτυρο.
Ξεπαγώστε και καθαρίστε τις γαρίδες, αφαιρέστε το έντερο κάνοντας μια διαμήκη τομή στο πίσω μέρος και αφήστε το στην άκρη για τώρα. Προετοιμασία της σαλάτας. Φύλλα σαλάτας εποχής ή έτοιμο μείγμα σαλάτας από το κατάστημα με ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι.
Μπορείτε να προσθέσετε φέτες ντοματίνια ή ψιλοκομμένη κόκκινη πιπεριά στο γούστο σας, το κόκκινο χρώμα θα δώσει μια ωραία αντίθεση. Μπορείτε να πειραματιστείτε με τον ανεφοδιασμό.
Τώρα που έχουν ολοκληρωθεί όλες οι απαραίτητες προετοιμασίες, μπορούμε να προχωρήσουμε απευθείας στο τηγάνισμα. Σε ένα τηγάνι προθερμασμένο με ελαιόλαδο, τηγανίζουμε τις γαρίδες μας μέχρι να μαλακώσουν, μέχρι να γίνουν κόκκινο και μπούκλες, αλάτι και πιπέρι.
Ρίξτε το κονιάκ στο τηγάνι και ανάψτε απαλά. Αυτό γίνεται έτσι ώστε οι αλκοόλες να καούν και η γεύση και το άρωμα που χρειαζόμαστε να παραμείνουν.
Μόλις το κονιάκ καεί, προσθέτουμε την κρέμα και την εξατμίζουμε ελαφρά μέχρι να πυκνωθεί ελαφρά. Η προκύπτουσα σάλτσα πρέπει να έχει ελαφρώς κρεμώδες χρώμα και τη συνοχή της κατανάλωσης γιαουρτιού.
Βάλτε ένα μαξιλάρι από τη σαλάτα μας στη μέση του πιάτου, στη συνέχεια βάλτε τις γαρίδες στις άκρες και στην κορυφή και ρίξτε το καθένα με σάλτσα.
