Θέλετε να βάλετε νέα, ενδιαφέροντα και νόστιμα σνακ στο γιορτινό τραπέζι; Δοκιμάστε να φτιάξετε ρεβίθι ρεβίθι, δεν θα το μετανιώσετε!
Είναι απαραίτητο
- Σκόρδο - 3 σκελίδες
- Κρεμμύδια λαμπτήρα - 1 τεμ.
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
- Αλεσμένο καυτό πιπέρι - 0,5 κουτ
- Ρεβίθια (ρεβίθια) - 250 g
- Χόρτα μαϊντανού - 1 μάτσο
- Zira - 0,5 κουτ
- Ηλιέλαιο - 300 g
- Αλάτι - 1,5 κουτ
Οδηγίες
Βήμα 1
Τακτοποιούμε τα ρεβίθια, τα γεμίζουμε με ελαφρώς δροσερό αλατισμένο νερό και περιμένουμε 10-12 ώρες μέχρι να διογκωθεί.
Βήμα 2
Περνάμε τα πρησμένα μπιζέλια μέσω ενός ακροφυσίου λεπτού πλέγματος μύλου κρέατος.
Βήμα 3
Πλύνετε σχολαστικά το μαϊντανό στη βρύση, ψιλοκόψτε και στεγνώστε.
Βήμα 4
Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και περάστε το από μια πρέσα.
Βήμα 5
Προσθέστε λαχανικά, μπαχαρικά, αλάτι στα πουρέ που προκύπτουν.
Βήμα 6
Ανακατέψτε καλά.
Βήμα 7
Για άλλη μια φορά, περάστε την προκύπτουσα μάζα μέσω μύλου κρέατος, εάν αποδειχθεί χαλαρή.
Βήμα 8
Τώρα μετατρέπουμε τις πουρέ πατάτας σε μπάλες παρόμοιου μεγέθους με καρυδιά.
Βήμα 9
Σε λάδι, θερμαίνεται στους 150 βαθμούς, εναλλάξ, όσο το δυνατόν πιο προσεκτικά, χαμηλώστε κάθε μπάλα για 8-9 δευτερόλεπτα. Τους βγάζουμε και τα βάζουμε σε ένα πιάτο. Καλή όρεξη!
