Μπορεί να φαίνεται ότι η προτεινόμενη συνταγή είναι ασυνήθιστη. Κάποιος θα σκεφτόταν γιατί τηγανίζουμε τα φρούτα όταν είναι καλά μόνα τους; Όμως τα μανταρίνια χωρίς ζάχαρη συναντώνται, αυτή τη στιγμή αυτή η επιλογή θα είναι χρήσιμη. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, οι φέτες αποκτούν μια γλυκιά κρούστα καραμέλας.
Είναι απαραίτητο
- - μανταρίνια - 2 τεμ.
- - βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας
- - κοκκοποιημένη ζάχαρη - 25 g
- - ρικότα ή μασκαρπόνη - 30 g.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλύνετε τα μανταρίνια, ξεφλουδίστε, αφαιρέστε τα λευκά στρώματα ανάμεσα στις φέτες.
Βήμα 2
Ζεσταίνουμε το τηγάνι μαζί με βούτυρο, τη στιγμή του βρασμού, βάζουμε καθαρές φέτες και πασπαλίζουμε αμέσως με κοκκοποιημένη ζάχαρη. Ανακατέψτε συνεχώς τα μανταρίνια, κάντε απαλά για να μην καταστρέψετε την ευαίσθητη κρούστα στο φρούτο.
Βήμα 3
Τηγανίζοντας μανταρίνια, δεν πρέπει να αφήσετε τη σόμπα, ώστε να μην κάψετε τη ζάχαρη και να χαλάσετε τη λιχουδιά. Διατηρήστε το τηγάνι στο ίδιο επίπεδο καθ 'όλη τη διάρκεια της διαδικασίας. Όταν συνδυάζονται το βούτυρο και η ζάχαρη, θα πραγματοποιηθεί η διαδικασία καραμελοποίησης, οι φέτες μανταρίνι θα καλυφθούν με μια όμορφη χρυσή κρούστα, μπορείτε να αφαιρέσετε το επιδόρπιο από τη φωτιά.
Βήμα 4
Μεταφέρετε τις φέτες σε ένα πιάτο και βυθίστε το ρικότα απευθείας πάνω τους. Αυτό το γαλακτοκομικό προϊόν θα προσθέσει μια ιδιαίτερη κρεμώδη γεύση στη γλυκιά απόλαυση. Τα τηγανητά μανταρίνια είναι έτοιμα και έτοιμα για σερβίρισμα.
