Ο Haddock είναι ένα θαλάσσιο ψάρι της οικογένειας γάδου. Το ψάρι είναι πολύ νόστιμο και υγιεινό. 200 g ψαριού περιέχουν μια ημερήσια δόση σεληνίου, η οποία ρυθμίζει το μεταβολισμό. Επιπλέον, ο πολτός του μπακαλιάρου είναι εύπεπτος και το ψάρι είναι κατάλληλο για διατροφική διατροφή.
Είναι απαραίτητο
- - φιλέτο μπακαλιάρου - 900 g
- - κρεμμύδι - 1 κεφαλή
- - ντομάτα - 1 τεμ.
- - Ασπρομανίταρα - 250 g
- - φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- - ελαιόλαδο - 5 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- - σκληρό τυρί - 100 g
- - ψωμιά - 4 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- - λεμόνι - 1 τεμ.
- - αλάτι - 0,5 κουτ.
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
- - αλεσμένο κόκκινο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
Οδηγίες
Βήμα 1
Μαγειρεύοντας τη μαρινάδα. Αφαιρέστε το ξύσμα από το λεμόνι. Πιέστε το χυμό από τον πολτό. Συνδυάστε χυμό λεμονιού, μισό ξύσμα, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και ελαιόλαδο.
Βήμα 2
Ξεπλύνετε τα φιλέτα ψαριού με νερό και καλύψτε με μαρινάδα. Αφήστε το για 20 λεπτά. Στη συνέχεια, τηγανίστε τα φιλέτα σε φυτικό λάδι και στις δύο πλευρές (περίπου 1-2 λεπτά σε κάθε πλευρά).
Βήμα 3
Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους και τηγανίζουμε ελαφρά σε φυτικό λάδι. Κόψτε τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες και την ντομάτα σε δαχτυλίδια. Τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη. Συνδυάστε τις φρυγανιές με το τυρί, το ξύσμα λεμονιού και το κόκκινο πιπέρι.
Βήμα 4
Λιπάνετε ένα ταψί με φυτικό λάδι και απλώστε τα φιλέτα (ένα στρώμα). Σε κάθε φέτα, τοποθετήστε μια φέτα ντομάτας και μετά αρκετές φέτες μανιταριών. Κορυφή με μερικά τηγανητά κρεμμύδια. Το ανώτατο στρώμα είναι τριμμένο τυρί με πιπέρι και ψίχουλα. Ψήνουμε στο φούρνο για 25 λεπτά στους 220 βαθμούς. Το αρωματικό ψάρι κάτω από την κρούστα είναι έτοιμο!
