Η συνταγή για ισπανικά ψωμάκια με το ενδιαφέρον όνομα Ensaimadas θεωρείται σχετικά απλή, σίγουρα θα σας βοηθήσει σε κάθε γιορτή ή γιορτή. Τα παιδιά θα αρέσουν σίγουρα στη φωτεινή και λεπτή κρεμώδη γεύση της κρέμας!
Τα ισπανικά ψωμάκια είναι σίγουρα ευχάριστα. Είναι απίστευτα ευάερα, πολύ νόστιμα. Επίσης, τα ψωμάκια έχουν μια πολύ όμορφη και εξαίσια κοπή. Θυμηθείτε: μόνο το βούτυρο καλύτερης ποιότητας πρέπει να επιλεγεί για αυτό το επιδόρπιο. Ως γέμιση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κολοκύθα με σταφίδες, μήλα με κανέλα, μούρα, μαρμελάδα, καθώς και μαρμελάδα και ακόμη και μαρμελάδα. Μερικοί άνθρωποι προτιμούν τη μαρμελάδα βερίκοκου. Τέτοια γλυκά δεν είναι μόνο απίστευτα μαλακά, αλλά και πολύ αρωματικά. Θα δείτε μόνοι σας. Τα σπιτικά ψωμάκια φαίνονται απλά και πολύ χαριτωμένα, αλλά το μυστικό βρίσκεται στην υπέροχη γέμισή τους. Και το μαγείρεμα είναι απόλαυση!
Μια βήμα προς βήμα, κατανοητή και γρήγορη συνταγή για την παρασκευή ψωμιών
- θερμαινόμενο νερό - 150 ml.
- αυγό - 1 τεμ.
- μαγιά, κατά προτίμηση ξηρό - 1 κουτ.
- απλή ζάχαρη - 50 mg;
- φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- αλεύρι - 500 g;
- αλάτι για γεύση.
- μήλα ή κανονικά κονσερβοποιημένα κεράσια.
- λάδι - 150 g;
- ζάχαρη άχνη.
Για αρχή, προσθέστε όλο το αλεύρι, καθώς και τη ζάχαρη, τη μαγιά και μια πρέζα αλάτι σε ένα ειδικό φλιτζάνι για ένα συμβατικό μίξερ. Στη συνέχεια, ανακατέψτε καλά αυτά τα συστατικά. Φροντίστε να προσθέσετε βούτυρο, ένα αυγό, ρίξτε μια μικρή ποσότητα θερμαινόμενου νερού, αρχίστε να ζυμώνετε την ελαστική ζύμη. Ο ευκολότερος τρόπος για να γίνει αυτό είναι με ένα συμβατικό μίξερ, αλλά μερικοί προτιμούν να το κάνουν με το χέρι.
Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να κολλήσει η τελική ζύμη στα χέρια σας · πρέπει απλώς να μεταφερθεί σε ένα μεγάλο μπολ, το οποίο είναι προ-επικαλυμμένο με λάδι. Φροντίστε να καλύψετε το ίδιο το μπολ με ένα πιάτο ή μεμβράνη και στη συνέχεια να το τοποθετήσετε σε ένα ζεστό μέρος. Η ζύμη πρέπει να έχει τουλάχιστον διπλάσιο μέγεθος. Μόλις περάσει ο σωστός χρόνος, αρχίστε να καλύπτετε το φύλλο ψησίματος με ειδικό χαρτί και, στη συνέχεια, χωρίστε τη ζύμη σε διάφορα μέρη. Μετά από αυτό, λιπάνετε την περιοχή εργασίας όπου συνήθως μαγειρεύετε με λίγο λάδι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαργαρίνη. Πάρτε μια φέτα ζύμης και τεντώστε την καλά στον πάγκο της κουζίνας. Πρέπει να πάρετε ένα ορθογώνιο.
Στη συνέχεια, το λιπαίνετε με μια μικρή ποσότητα υψηλής ποιότητας, κατά προτίμηση σπιτικό λάδι, βάλτε ένα γευστικό γέμισμα στην κορυφή και αρχίστε να κυλάτε σε ένα μάλλον πυκνό ρολό. Μόλις έχετε ένα ρολό, τυλίξτε το σε ένα σαλιγκάρι και τοποθετήστε το σε ένα μεγάλο, εύχρηστο ταψί. Το υπόλοιπο της δοκιμής πρέπει να γίνει με τον ίδιο τρόπο. Στη συνέχεια, απλώς τοποθετήστε το φύλλο ψησίματος σε ένα αρκετά ζεστό μέρος. Τα ψωμάκια πρέπει σίγουρα να σηκωθούν, θα είναι αρκετό να περιμένουμε μια ώρα.
Για εκπληκτικά ισπανικά ψωμάκια κρέμας, προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς και ξεκινήστε το ψήσιμο για 20 λεπτά. Εάν αυτή η ώρα δεν είναι αρκετή, περιμένετε λίγο περισσότερο. Στη συνέχεια, απλώς ψύξτε τα ψημένα προϊόντα σας, πασπαλίστε με λίγη ζάχαρη άχνη και κανέλα. Σερβίρετε επιδόρπιο με τσάι μέντας!
Κλασική συνταγή κουλουράκι βήμα προς βήμα
- θερμαινόμενο νερό - 150 ml.
- αλεύρι - 400 g
- ζάχαρη - 50 g;
- βούτυρο - 20 g;
- αυγό - 1 τεμ.
- γάλα σε σκόνη - 10 g;
- μαγιά, κατά προτίμηση φρέσκο - 10 g.
- άλας.
- μια μικρή ποσότητα ουσίας βανίλιας.
- ζάχαρη άχνη ή κανονική ζάχαρη - 50 g.
- γάλα - 150 g;
- βούτυρο - 10 g;
- άμυλο, είναι προτιμότερο να προτιμάτε το άμυλο καλαμποκιού - 20 g.
- αυγό - 1 τεμ.
Η κλασική συνταγή για την παρασκευή ισπανικών κουλουριών περιλαμβάνει την πρώτη αραίωση φρέσκιας μαγιάς σε ζεστό νερό. Σε ένα καθαρό μπολ, αρχίστε να συνδυάζετε όλα τα ξηρά συστατικά για τη ζύμη σας. Ρίχνουμε αλεύρι στο δοχείο, καθώς και γάλα σε σκόνη, αλάτι και πάντα ζάχαρη.
Ρίχνουμε το νερό με την προσθήκη ζύμης στο αρτοποιείο, ρίχνουμε το ξηρό μείγμα, προσθέτουμε επίσης μια μικρή ποσότητα καλά λιωμένου βουτύρου. Απλώς αρχίστε να ζυμώνετε τη ζύμη, σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να κολλήσει στα χέρια σας και φροντίστε να προσθέσετε αλεύρι. Καλύψτε τη ζύμη με μια πετσέτα ώστε να ανυψωθεί. Η ζύμη πρέπει να διατηρείται ζεστή για αρκετές ώρες. Πρέπει σίγουρα να διπλασιαστεί σε μέγεθος.
Φτιάξτε μια λεπτή κρέμα. Για το σκοπό αυτό, ζεσταίνετε το γάλα σε μια μικρή κατσαρόλα. Σε ξεχωριστό μπολ, χτυπάμε απλά το αυγό, προσθέτουμε όλη τη ζάχαρη και το άμυλο αραβοσίτου. Μόλις βράσει το γάλα, αρχίστε να ρίχνετε το έτοιμο μείγμα σε αυτό. Βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν σβώλοι. Η κρέμα πρέπει να βράσει μέχρι να πήξει. Ανακατέψτε συνεχώς με ένα κανονικό σύρμα. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το μείγμα από τη σόμπα, προσθέστε μια μικρή ποσότητα ουσίας βανίλιας, καθώς και βούτυρο. Φροντίστε να καλύψετε την αρχική κρέμα με μια μεμβράνη, να την τοποθετήσετε σε κρύο μέρος για μια ώρα, ώστε να στερεοποιηθεί καλά.
Συναρμολόγηση επιδορπίων
Μόλις όλα είναι έτοιμα, μπορείτε να προχωρήσετε στην ίδια τη συναρμολόγηση. Πρώτα, η ζύμη πρέπει να τυλίγεται σε ορθογώνιο φύλλο. Το πάχος του πρέπει να είναι περίπου πέντε χιλιοστά. Απλώστε το σχολαστικά με κρέμα και απλώς ρίξτε το σε ρολό, κόψτε σε μικρά κομμάτια. Φροντίστε να λιπάνετε τα ψωμάκια με ένα αυγό και αφήστε το για λίγο να σηκωθεί. Ψήστε τα ισπανικά ψωμάκια για 30 λεπτά. Η θερμοκρασία στο ίδιο το φούρνο πρέπει σίγουρα να είναι περίπου 180 βαθμούς. Πριν σερβίρετε ψημένα προϊόντα, φροντίστε να τα κρυώσετε και τα πασπαλίζετε με λίγη ζάχαρη άχνη.
