Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς ένα γιορτινό τραπέζι χωρίς κρέας. Οι νοικοκυρές ψήνουν κοτόπουλο, χοιρινό, φτιάχνουν κοτολέτες από διάφορα είδη κρέατος. Όμως το συκώτι του βοείου κρέατος στους ανθρώπους δεν σχετίζεται με τις διακοπές. Στην πραγματικότητα, το εντόσθιο μπορεί να μαγειρευτεί τόσο νόστιμα και όμορφα που θα γίνει το κύριο πιάτο κρέατος μιας γιορτής.
Είναι απαραίτητο
- 700 g συκωτιού βοείου κρέατος.
- 4 μεσαία κρεμμύδια;
- 2 πράσινα μήλα.
- 100 g ξινή κρέμα και μαγιονέζα.
- Φυτικό λάδι;
- Προαιρετικά μπαχαρικά.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλύνετε το συκώτι του βοείου κρέατος, κομμένο σε μερίδες. Τυλίξτε κάθε κομμάτι σε μεμβράνη (διαφορετικά θα πρέπει να πλύνετε την κουζίνα αργότερα) και χτυπήστε το συκώτι με ένα ειδικό σφυρί.
Βήμα 2
Καρυκεύστε τα σπασμένα κομμάτια με αλάτι και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.
Βήμα 3
Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους, τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι, αλατίζουμε ελαφρά το λαχανικό κατά το μαγείρεμα.
Βήμα 4
Συνδυάστε ξινή κρέμα και μαγιονέζα σε ένα βολικό δοχείο.
Βήμα 5
Πλύνετε τα μήλα, ξεφλουδίστε, αλέστε σε τρίφτη (κατά προτίμηση χοντρό).
Βήμα 6
Πάρτε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο (το μέγεθός του πρέπει να είναι τέτοιο ώστε να μπορείτε να τυλίξετε με ασφάλεια ένα κομμάτι συκώτι βοείου κρέατος), το λιπάνετε με φυτικό λάδι, βάλτε το συκώτι, απλώστε το μήλο στην κορυφή, τηγανισμένο κρεμμύδι στην κορυφή.
Βήμα 7
Λιπάνετε το κομμάτι εργασίας με ξινή κρέμα και σάλτσα μαγιονέζας στην κορυφή. Συσκευάστε προσεκτικά το συκώτι του βοείου κρέατος σε αλουμινόχαρτο.
Βήμα 8
Κάντε το ίδιο με όλα τα κομμάτια.
Βήμα 9
Τοποθετήστε το συκώτι βοείου κρέατος σε φύλλο ψησίματος και ψήνετε στο φούρνο στους 180 ° C για 10 λεπτά.
Βήμα 10
Όταν παρέλθει ο υποδεικνυόμενος χρόνος, ανοίξτε προσεκτικά το φύλλο και επιστρέψτε το φύλλο ψησίματος με το συκώτι του βοείου κρέατος πίσω στο φούρνο. Το πιάτο πρέπει να ιδρώσει για άλλο ένα τέταρτο της ώρας.
Βήμα 11
Το συκώτι του βοείου κρέατος που μαγειρεύεται σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή αποδεικνύεται ζουμερό και νόστιμο. Το πιάτο μπορεί να γίνει μια πραγματική διακόσμηση του γιορτινού τραπεζιού.
Βήμα 12
Εάν δεν σας αρέσει πολύ ο συνδυασμός βοδινού ήπατος και φρούτων, τότε μπορείτε να παραλείψετε το στρώμα των μήλων κατά το ψήσιμο. Ένα στρώμα κρεμμυδιού και σάλτσας θα είναι αρκετό για να κάνει το πιάτο απαράμιλλο.
