Πρέπει να υπάρχει πασχαλινό τυρί cottage στο εορταστικό Πασχαλινό τραπέζι. Αυτή είναι μια πραγματική λιχουδιά σε φωτεινές διακοπές. Υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή του, αλλά το κύριο και αμετάβλητο συστατικό είναι το κεκαρισμένο τυρί cottage.
Είναι απαραίτητο
- - τυρί cottage 700 γραμμάρια
- - Κρόκος 4 τεμ.
- - Κοκκοποιημένη ζάχαρη 1 ποτήρι
- - Βούτυρο 1 συσκευασία
- - Κρέμα 200 ml.
- - Μικρή συσκευασία βανιλίνης 1 (προαιρετικά)
- - Σταφίδες 1 ποτήρι
- - Ζαχαρωμένα φρούτα, ξηροί καρποί 1/2 φλιτζάνι (προαιρετικό)
- - Τηγάνι
- - Γάζα
- - Μπολ
Οδηγίες
Βήμα 1
Προετοιμάστε όλα τα υλικά έτσι ώστε να είναι διαθέσιμα. Το βούτυρο πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Ταξινόμηση και εμποτίστε τις σταφίδες σε βραστό νερό. Εάν τα ζαχαρωμένα φρούτα είναι μεγάλα, κόψτε τα σε κομμάτια. Κόψτε τα καρύδια σε μεσαία κομμάτια.
Τα συστατικά που αναφέρονται στη συνταγή είναι αρκετά για 2 μορφές.
Βήμα 2
Παίρνουμε μια κατσαρόλα, σπάζουμε τους κρόκους και τους κτυπάμε με κοκκοποιημένη ζάχαρη. Ρίχνουμε κρέμα στο μείγμα ζάχαρης και κρόκου και βάζουμε σε χαμηλή φωτιά. Είναι απαραίτητο να διασφαλιστεί ότι το μείγμα δεν βράζει. Όταν η κοκκοποιημένη ζάχαρη έχει διαλυθεί, μπορείτε να σβήσετε τη φωτιά. Προσθέστε βανιλίνη και μαλακό βούτυρο, ανακατέψτε το μείγμα και αφήστε το στην άκρη.
Βήμα 3
Σε ένα μπολ, πρέπει να αλέσετε το τυρί cottage μέσω ενός κόσκινου ή απλά να ταρέσετε με ένα πιρούνι. Αφού σκουπίσετε το τυρί cottage, πρέπει να ρίξετε το μείγμα από το τηγάνι σε αυτό. Ανακατέψτε και στη συνέχεια χτυπήστε ελαφρά με ένα μπλέντερ χειρός μέχρι να γίνει λείο.
Βήμα 4
Στραγγίξτε το νερό όπου βρίσκονται οι σταφίδες, πιέστε και αφήστε το να στεγνώσει. Στη συνέχεια προσθέστε σταφίδες, ζαχαρωμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς στη μάζα στάρπης.
Βήμα 5
Χρησιμοποιήστε ένα ειδικό κατσαρόλα με τυρί. Εάν δεν είναι εκεί, τότε μπορείτε να πάρετε ένα κανονικό δοχείο με τρύπες ή ένα πυκνό πλαστικό κύπελλο και να κάνετε τρύπες από κάτω. Τοποθετήστε υγρό πανί μέσα στο καλούπι. Γεμίστε το καλούπι με τη μάζα στάρπης και τυλίξτε τις άκρες της γάζας και τοποθετήστε το φορτίο στην κορυφή (ένα πιατάκι θα πάει πολύ καλά και ένα ποτήρι ή κούπα νερό πάνω του).
Βήμα 6
Βάλτε το καλούπι στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Το Πάσχα θα είναι έτοιμο το πρωί. Βγάλτε το καλούπι από το ψυγείο και βγάλτε το Πασχαλινό τυρί cottage από αυτό, αφαιρέστε το πανί. Διακοσμήστε την κορυφή με πολύχρωμα πασπαλίσματα ζάχαρης, φρούτα, ζαχαρωμένα φρούτα, σοκολάτα κ.λπ.
