Ασυνήθιστο πάπρικα φτιαγμένο από αρωματικά μανιτάρια δάσους με κρέμα θα διακοσμήσει οποιοδήποτε πιάτο. Για το μαγείρεμα, χρειάζεστε chanterelles και βούτυρο. Μπορείτε να αγοράσετε φρέσκα κατεψυγμένα, το κύριο πράγμα είναι να ξεπλύνετε καλά τα ξεπαγμένα μανιτάρια και να τα στραγγίξετε σε ένα σουρωτήρι.
Είναι απαραίτητο
- - 300 γραμμάρια λαδιού.
- - 280 g chanterelles.
- - 1 κρεμμύδι κρεμμύδι
- - 1, 5 Art. μεγάλο. φυτικό λάδι;
- - 1/3 κουτ αλεσμένο μαύρο πιπέρι;
- - 1/2 κουτ άλας;
- - 2 κρόκους αυγών
- - 30 g αλεύρου καλαμποκιού
- - 2/3 φλιτζάνι κρέμα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Τα μανιτάρια πρέπει να ξεπλένονται και να ξεφλουδίζονται πολύ καλά. Κόψτε το βούτυρο και τα chanterelles σε λεπτές επιμήκεις φέτες.
Βήμα 2
Σοτάρετε τα τριμμένα κρεμμύδια σε μέτρια φωτιά. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε το κρεμμύδι σε προθερμασμένο τηγάνι, ρίχνοντας πρώτα το φυτικό λάδι.
Βήμα 3
Όταν παρατηρήσουμε ότι το κρεμμύδι έχει γίνει χρυσό, προσθέστε μια πρέζα κόκκινη πιπεριά και μανιτάρια, αλατισμένα στη γεύση. Όλα αυτά τηγανίζονται για περίπου 10 λεπτά, μετά τα οποία μαγειρεύονται σε χαμηλή φωτιά για περίπου 15 λεπτά.
Βήμα 4
Ανακατέψτε τους κρόκους αυγών, χτυπημένοι με ένα πιρούνι, με αλεύρι καλαμποκιού και κρέμα. Χτυπήστε ξανά και συνδυάστε αργά με τα βρασμένα μανιτάρια, ανακατεύοντας το περιεχόμενο του τηγανιού με ένα κουτάλι. Σιγοβράζουμε τα πάντα μαζί για 5-10 λεπτά.
