Το Kombucha ή "μέδουσα τσαγιού" είναι γνωστό εδώ και πολύ καιρό. Είναι μια παχιά βλεννογόνος μεμβράνη που αποτελείται από μια συμβίωση ζύμης και βακτηρίων οξικού οξέος που επιπλέουν στην επιφάνεια του θρεπτικού μέσου (για παράδειγμα, γλυκό τσάι, χυμός).
Ευεργετικά χαρακτηριστικά
Το ποτό, το οποίο λαμβάνεται με τη βοήθεια του kombucha, έχει μια ευχάριστη γλυκόξινη γεύση. Είναι σε θέση να βελτιώσει την κυκλοφορία του αίματος, τη διατροφή των εσωτερικών οργάνων, ενισχύει την ανοσία λόγω της περιεκτικότητας σε βιταμίνες Β, βιταμίνη C, PP, φολικό, γλυκονικό, κιτρικό, γαλακτικό, οξικό και μηλικό οξύ. Η χρήση ενός τέτοιου τσαγιού προκαλεί κύμα ζωντάνια, και επίσης αυξάνει τέλεια την απόδοση ενός ατόμου, χάρη στην καφεΐνη και τις τανίνες στη σύνθεση. Ένα ποτό φτιαγμένο από "μέδουσες τσαγιού" είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για ασθένειες του στομάχου, του ήπατος, των νεφρών και, φυσικά, των εντέρων. Η έτοιμη έγχυση επιταχύνει την ανάρρωση από κολίτιδα και εντερίτιδα, βακτηριακή δυσεντερία, καταπολεμά τη δυσκοιλιότητα, ρυθμίζει το επίπεδο χοληστερόλης στο σώμα, το οποίο αποτρέπει την εναπόθεση πλακών στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων. Αυτό το ασυνήθιστο ποτό χρησιμοποιείται ευρέως στην κοσμετολογία. Γίνονται διάφορες μάσκες προσώπου, κομπρέσες και λοσιόν. Χάρη στην πολύτιμη σύνθεση του Kombucha, το δέρμα αναζωογονείται, βελτιώνεται και συσφίγγεται ο πόρος.
Φροντίδα
Η φροντίδα του Kombucha δεν είναι καθόλου δύσκολη. Συνιστάται να το φυλάσσετε σε βάζο τριών λίτρων με φαρδύ λαιμό. Η βέλτιστη θερμοκρασία είναι 25-26 μοίρες. Κρατήστε το μανιτάρι στη σκιά όπως οι ακτίνες του ήλιου είναι επιβλαβείς για αυτόν. Η έγχυση πρέπει να στραγγίζεται κάθε 5-6 ημέρες το χειμώνα και 2-4 ημέρες το καλοκαίρι. Συνιστάται να αποθηκεύετε ένα δοχείο με έτοιμο ποτό στο ψυγείο.
Πώς να παρασκευάσετε το kombucha
Για την παρασκευή kombucha, είναι καλύτερο να παίρνετε νεαρούς βλαστούς από εκείνους που καλλιεργούν kombucha για μεγάλο χρονικό διάστημα. Παρασκευάστε σε ένα βάζο ή μπολ 100-120 g μαύρου ή πράσινου τσαγιού ανά λίτρο νερού και προσθέστε 40-70 g κοκκοποιημένης ζάχαρης. Τοποθετήστε το βλαστό του μανιταριού σε ένα βάζο τριών λίτρων και ρίξτε σε ένα λεπτό ρεύμα, προ-παγωμένο τσάι. Κλείστε το λαιμό του βάζου με διάφορα στρώματα γάζας και αφήστε το να εγχυθεί σε θερμοκρασία δωματίου για 2 εβδομάδες. Μετά από 14 ημέρες, πρέπει να αδειάσετε προσεκτικά το βάζο ρίχνοντας το τελικό, ελαφρώς ανθρακούχο ποτό σε ένα καθαρό μπουκάλι και ρίξτε ξανά τσάι με ζάχαρη. Με αυτόν τον τρόπο, η έγχυση του kombucha μπορεί να "μεγαλώσει" και να καταναλωθεί για χρόνια.
Πώς να καλλιεργήσετε τον εαυτό σας
Για να καλλιεργήσετε τον εαυτό σας, πρέπει να αναμίξετε 120-200 ml ισχυρού μαύρου τσαγιού με 1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη και αφήστε το ζεστό για 2-3 ημέρες. Θα πρέπει να σχηματιστεί μια λεπτή μεμβράνη, η οποία πρέπει να χυθεί μαζί με την έγχυση σε ένα δοχείο στο οποίο θα συνεχίσετε να καλλιεργείτε τις «μέδουσες τσαγιού»
