Το Fenugreek είναι ένα βότανο που είναι γνωστό από την αρχαιότητα. Χρησιμοποιήθηκε ως μπαχαρικό και χρησιμοποιήθηκε στη λαϊκή ιατρική σε τεράστιες περιοχές από την Κίνα έως την Ελλάδα. Αρχικά άγριο, αυτό το φυτό καλλιεργείται στην Ινδία και την Ασία. Το Fenugreek αναπτύσσεται καλά στο έδαφος της Ρωσίας, έχοντας μάθει για τις ευεργετικές του ιδιότητες, ίσως θα θελήσετε να το καλλιεργήσετε στην προσωπική σας πλοκή.
Περιγραφή του fenugreek
Το πλήρες όνομα αυτού του ετήσιου φυτού από την οικογένεια των οσπρίων είναι σανό fenugreek. Το Fenugreek αναπτύσσεται σε πήλινα εδάφη, προτιμά ορεινό έδαφος. Σε ορισμένες χώρες χρησιμοποιήθηκε ως διακοσμητικό φυτό με ευχάριστο και περίεργο άρωμα, στην αρχαία Ελλάδα καλλιεργήθηκε ως λαχανικό, και οι Ινδοί ιερείς το χρησιμοποιούσαν στις μαγικές τελετές τους, όπου αυτό το φυτό είναι γνωστό ως μπαχαρικό που ονομάζεται "shambhala". Το όρθιο στέλεχος με τριγωνικά φύλλα μπορεί να φτάσει σε ύψος έως και 60 εκ. Στους άξονες των φύλλων είναι λευκά-κίτρινα ή κίτρινα άνθη, που αναπτύσσονται μεμονωμένα ή σε ζεύγη.
Τα φρούτα έχουν τριγωνικό σχήμα και είναι φασόλια που φτάνουν σε μήκος έως και 20 cm, περιέχουν από 20 έως 30 καφέ σπόρους, στους οποίους συγκεντρώνονται σχεδόν όλες οι ευεργετικές ιδιότητες του fenugreek. Επομένως, στη λαϊκή ιατρική, αυτοί έχουν βρει την ευρύτερη εφαρμογή. Οι σπόροι συγκομίζονται στα τέλη του καλοκαιριού και στις αρχές του φθινοπώρου, όταν είναι ήδη ξηροί. Χρησιμοποιούνται για την παρασκευή φαρμακευτικών εγχύσεων, αφέψημα, σκόνης και υγρών εκχυλισμάτων. Τα αποξηραμένα νεαρά φύλλα fenugreek χρησιμοποιούνται ως καρύκευμα και προστίθενται στο τσάι.
Οι μισές από τις ουσίες που αποτελούν τους σπόρους είναι ίνες, το 30% είναι βλέννα, οι υπόλοιπες είναι πρωτεΐνες, σάκχαρα, λεκιθίνη, λινολενικό και λινελαϊκό οξύ και νουκλεοπρωτεΐνες. Εκτός από αυτούς, οι σπόροι του fenugreek περιέχουν: φωσφόρο, μαγνήσιο και φωσφορική ινοσιτόλη ασβεστίου, κουμαρίνη, αλκαλοειδή τριγονελλίνης, στεροειδείς ενώσεις, καθώς και στεροειδή στεροειδούς - yantogenin, diosgenin κ.λπ.
Το Fenugreek έχει αντενδείξεις για χρήση, δεν πρέπει να χορηγείται σε παιδιά κάτω των 16 ετών, καθώς και κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας.
Χρήσιμες ιδιότητες του fenugreek
Οι Ινδοί γιατροί διερεύνησαν τη χημική σύνθεση των σπόρων αυτού του φυτού και διαπίστωσαν ότι τα φάρμακα που βασίζονται σε αυτά μειώνουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, η πρόσληψή τους αναστέλλει τον εκφυλισμό των μυϊκών ιστών που σχετίζεται με την ηλικία και προάγει την αρμονική φυσική ανάπτυξη σε νεαρή ηλικία.
Η χρήση σπόρων fenugreek βοηθά στην ομαλοποίηση του βάρους σε περίπτωση κόπωσης, συνοδευόμενη από απώλεια βάρους ή, αντιστρόφως, με παχυσαρκία, ταυτόχρονο διαβήτη.
Τα αφέψημα και τα βάμματα από σπόρους fenugreek έχουν τονωτικές ιδιότητες καρδιάς, έχουν υποτασικά και διουρητικά αποτελέσματα. Μειώνουν τα επίπεδα τριγλυκεριδίων και χοληστερόλης, αυξάνουν τον τόνο και την απόδοση και έχουν αντιανδρογόνο ορμονική δραστηριότητα. Είναι μια καλή θεραπεία για την ανορεξία και τη σωματική εξάντληση. Εξωτερικά, τα αφέψημα μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως λοσιόν ως αντιφλεγμονώδες και θεραπευτικό μέσο.
