Οι γιατροί λένε ότι υπάρχουν πολλά ευεργετικά θρεπτικά συστατικά σε όλα τα βρώσιμα χόρτα. Ο άνηθος είναι ένα από τα πιο δημοφιλή μπαχαρικά στη ρωσική κουζίνα. Αυτό το αρωματικό βότανο με χαρακτηριστική γεύση έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες και μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο στο μαγείρεμα, αλλά και στη λαϊκή ιατρική.
Σύνθεση άνηθου
Ο άνηθος οφείλει τις ευεργετικές του ιδιότητες στη χημική του σύνθεση. Σχεδόν κάθε ουσία που περιέχεται σε αυτό το βότανο έχει θεραπευτικό αποτέλεσμα ή προληπτικό αποτέλεσμα κατά πολλών ασθενειών. Περιέχει νικοτινικό και ασκορβικό οξύ, πηκτίνες, καροτίνη, ριβοφλαβίνη, θειαμίνη - όλες αυτές οι βιταμίνες είναι απαραίτητες για το ανθρώπινο σώμα.
Ο άνηθος περιέχει μια ολόκληρη σειρά ιχνοστοιχείων, κυρίως ασβεστίου, φωσφόρου, σιδήρου και καλίου. Οι σπόροι περιέχουν υγιή λιπαρά έλαια με ελαϊκό, λινελαϊκό και παλμιτικό οξύ και κάποια πρωτεΐνη. Περιέχει άνηθο και αιθέρια έλαια - όχι μόνο δίνουν στο πράσινο μια συγκεκριμένη δυνατή μυρωδιά, αλλά έχουν και θεραπευτικό αποτέλεσμα.
Τα οφέλη του άνηθου
Για ιατρικούς σκοπούς, ο άνηθος χρησιμοποιήθηκε στην αρχαιότητα, οι σπόροι αυτού του βοτάνου βρέθηκαν κατά τη διάρκεια ανασκαφών αρχαίων ρωμαϊκών και αρχαίων αιγυπτιακών οικισμών. Στη Ρωσία, ο άνηθος ήταν επίσης σεβαστός ως φαρμακευτικό φυτό: έγιναν αφέψημα από αυτό, τα οποία θεωρούνταν θεραπεία για πολλές ασθένειες. Οι σύγχρονοι γιατροί αναγνωρίζουν την αξία αυτού του βοτάνου: έχει αποδειχθεί ότι έχει βακτηριοκτόνο και αντιφλεγμονώδη δράση και καταστέλλει τη φθορά στους ιστούς του σώματος.
Ο άνηθος έχει ευεργετική επίδραση στο νευρικό σύστημα, ηρεμώντας με νευρώσεις. Τα αφέψημα από αυτό το πράσινο ανακουφίζουν τους μυϊκούς σπασμούς, βελτιώνουν την κυκλοφορία του αίματος, εξασφαλίζοντας καλύτερη ροή αίματος σε όλα τα όργανα. Ως αποτέλεσμα, η αγγειακή πίεση μειώνεται, η καρδιά αρχίζει να λειτουργεί καλύτερα. Για αυτόν τον λόγο, ο ύπνος βελτιώνεται - ο άνηθος θεωρείται καλή θεραπεία για την αϋπνία.
Ο άνηθος είναι χρήσιμος για την πέψη: βελτιώνει την εντερική μικροχλωρίδα και την περισταλτικότητα των πεπτικών οργάνων, προάγει την επούλωση πληγών στη γαστρίτιδα και τα έλκη και έχει χολερετική δράση.
Ο ιδανικός συνδυασμός μαγνησίου και σιδήρου στον άνηθο έχει καλή επίδραση στις διεργασίες αιματοποίησης. Τα αιθέρια έλαια δίνουν στο φυτό διουρητικές και χολικές ιδιότητες. Ο άνηθος χρησιμοποιείται για την παραγωγή μιας ουσίας που ονομάζεται anetine, η οποία είναι μέρος φαρμάκων για καρδιακές παθήσεις.
Ο άνηθος είναι χρήσιμος φρέσκος, καθώς διατηρεί όλα τα θρεπτικά συστατικά. Αλλά τα αφέψημα και οι εγχύσεις βοτάνων είναι επίσης αποτελεσματικά: για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο φάρμακο, πρέπει να ρίξετε μια κουταλιά της σούπας ξηρό άνηθο με σπόρους με ένα λίτρο βραστό νερό και να αφήσετε για είκοσι λεπτά. Μπορείτε να πάρετε το ζωμό για μισό ποτήρι τρεις φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα. Τα αφέψημα βοηθούν στη γαλουχία και στην πρόληψη του διαβήτη, της παχυσαρκίας, της οστεοπόρωσης και άλλων ασθενειών.
