Το Baumkuchen είναι ένα γερμανικό πιάτο που προετοιμάζεται για τα Χριστούγεννα. Κυρίως είναι φτιαγμένο με γλυκό γέμισμα, αλλά προτείνω να το ψήνουμε με πατάτες.
Είναι απαραίτητο
- - πατάτες - 1 κιλό
- - βούτυρο - 100 g
- - αυγά - 5 τεμ.
- - μοσχοκάρυδο - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- - αλάτι - 2 κουταλάκια του γλυκού.
Οδηγίες
Βήμα 1
Για πατάτες, κάντε τα εξής: Ξεφλουδίστε και τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα με νερό. Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι σε αυτό και στη συνέχεια το βάζετε στη σόμπα. Μαγειρέψτε μέχρι να ψηθούν και στη συνέχεια κρυώστε.
Βήμα 2
Σπάστε τα αυγά κοτόπουλου και διαχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους. Χτυπάμε καλά το πρώτο μέχρι χοντρό αφρό. συνδυάστε το δεύτερο με ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο και αλεύρι και ανακατέψτε καλά.
Βήμα 3
Πουρέ βραστές πατάτες και μετά συνδυάστε με ένα μείγμα κρόκων. Ανακατέψτε καλά. Προσθέστε απαλά το κτυπημένο ασπράδι αυγού στην προκύπτουσα μάζα. Ανακατέψτε ξανά.
Βήμα 4
Καλύψτε ένα ταψί με ένα φύλλο περγαμηνής και τοποθετήστε ένα μικρό μέρος της μάζας πατάτας πάνω του. Θα πρέπει να ξαπλώνει σε ένα λεπτό στρώμα. Σε αυτήν τη φόρμα, στείλτε σε φούρνο που έχει προθερμανθεί σε θερμοκρασία 250 βαθμών για περίπου 4 λεπτά.
Βήμα 5
Αφού περάσει ο χρόνος, αφαιρέστε τη φόρμα από το φούρνο και τοποθετήστε ένα άλλο ακριβώς το ίδιο στο πρώτο στρώμα. Στείλτε ξανά. Κάντε αυτά τα βήματα έως ότου τελειώσει η μάζα της πατάτας. Η πατάτα baumkuchen είναι έτοιμη!
