Συνταγή για τραγανό πινέλο από τη ρωσική σόμπα της γιαγιάς. Γεύση παιδικής ηλικίας.
Είναι απαραίτητο
- - δύο ποτήρια αλεύρι
- - τρία αυγά
- - 200 γρ. ηλιέλαιο;
- - 200 γρ. ζάχαρη άχνη;
- - δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- - ένα κουταλάκι του γλυκού βούτυρο
- - μια κουταλιά της σούπας ξίδι 9%
- - μια πρέζα αλάτι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Υπάρχουν πολλές συνταγές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να ψήσουν ένα πραγματικό κλασικό πινέλο. Είναι σημαντικό να είναι τραγανό. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να ζυμώσετε μια ειδική ζύμη για το πινέλο. Αλέστε τα αυγά με δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη και μια κουταλιά της σούπας ηλιέλαιο. Προσθέστε αλάτι και ξύδι.
Βήμα 2
Προσθέτοντας σταδιακά αλεύρι, ζυμώστε τη ζύμη όπως σε ζυμαρικά, καλύψτε την με μια καθαρή πετσέτα και αφήστε στο τραπέζι για μισή ώρα.
Βήμα 3
Στη συνέχεια, με ένα μαχαίρι, χωρίστε τη ζύμη της βούρτσας σε 4 μέρη. Αρχικά, απλώστε ένα κομμάτι σε μια σανίδα κοπής όσο το δυνατόν πιο λεπτή.
Βήμα 4
Κόψτε τη ζύμη για το πινέλο σε στενές λωρίδες και μετά σε διαμάντια. Κάντε μια τομή στη μέση κάθε διαμαντιού και γυρίστε το ένα άκρο της ταινίας μέσα από αυτό. Έχοντας φτιάξει κλαδιά από ένα μέρος της ζύμης, πρέπει αμέσως να τα αμβλύσετε για το τηγάνισμα.
Βήμα 5
Ρίχνουμε το μισό φυτικό λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι και θερμαίνουμε σε υψηλή φωτιά για 1-2 λεπτά.
Βήμα 6
Είναι απαραίτητο να βάζετε 3-4 κλαδιά σε βραστό λάδι. Όταν μαγειρεύονται σωστά, πρέπει να επεκταθούν σε χρυσό χρώμα. Αναποδογυρίστε με ένα πιρούνι και τηγανίστε την άλλη πλευρά. Βγάλτε το με ένα κουτάλι. Τοποθετήστε σε ένα πιάτο και πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη.
