Το γάλα είναι ένα αναντικατάστατο προϊόν. Το μόνο κρίμα είναι ότι επιδεινώνεται γρήγορα και έχει την ικανότητα να απορροφά ξένες οσμές. Υπάρχουν όμως διάφοροι τρόποι με τους οποίους μπορείτε να διατηρήσετε το γάλα, ώστε να παραμένει φρέσκο περισσότερο.
Είναι απαραίτητο
Σμάλτο ή πήλινα σκεύη, ψυγείο, αλάτι, γάζα
Οδηγίες
Βήμα 1
Το γάλα πρέπει να φυλάσσεται όσο το δυνατόν πιο μακριά από τρόφιμα που έχουν έντονη μυρωδιά, όπως λουκάνικα, τουρσιά, τυριά και φυσικά ψάρια. Το γάλα απορροφά πολύ έντονα όλες τις μυρωδιές και αρχίζει να φθείρεται.
Βήμα 2
Αποθηκεύστε το γάλα στο ψυγείο, κατά προτίμηση σε πήλινα σκεύη ή μπολ σμάλτου. Τα σκεύη παίζουν μεγάλο ρόλο στη διατήρηση του γάλακτος φρέσκου. Πρέπει να είναι άθικτο, χωρίς μάρκες ή ρωγμές. Πρέπει να αποθηκεύσετε το γάλα σε σκοτεινό μέρος, αφού οι βιταμίνες αρχίζουν να διασπώνται μέσα στο φως και το γάλα αρχίζει να εξαφανίζεται γρήγορα.
Βήμα 3
Εάν για κάποιο λόγο δεν υπάρχει ψυγείο ή δροσερό μέρος και το γάλα πρέπει να διατηρείται φρέσκο για αρκετές ημέρες, τότε πρέπει να χύνεται σε ένα μπολ σμάλτου και να βράζει δύο φορές την ημέρα, ανακατεύοντας συνεχώς. Μετά το βράσιμο, το γάλα πρέπει να καλυφθεί με καπάκι.
Βήμα 4
Μπορείτε να βελτιώσετε τη γεύση του καμένου γάλακτος. Βάλτε το δοχείο γάλακτος σε ένα μπολ με νερό και προσθέστε λίγο γάλα στο αλάτι. Μπορείτε επίσης να στραγγίξετε το γάλα αρκετές φορές μέσω του τυρόκουλου διπλωμένου σε διάφορα στρώματα. Η γάζα πρέπει να πλένεται μετά από κάθε τέντωμα σε κρύο νερό και συνιστάται να στραγγίζετε το γάλα περίπου 5 φορές.
