Το τσάι γάλακτος έχει μια πολύ ασυνήθιστη γεύση, αλλά αυτό το ποτό αξίζει να το δοκιμάσετε. Το γάλα πιστεύεται ότι εξουδετερώνει την τανίνη στο τσάι. Αυτό το ποτό βοηθά στην ομαλοποίηση της ηπατικής λειτουργίας, βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος. Μπορείτε να προσθέσετε γάλα: αγελάδα, αίγα, φοράδα και ακόμη και γάλα καμήλας. Θα φτιάξετε μαύρο ή πράσινο τσάι - αυτό είναι επίσης θέμα της προτίμησής σας.
Είναι απαραίτητο
-
- τσάι;
- γάλα;
- βούτυρο;
- αλεύρι;
- ζάχαρη;
- ρούμι;
- πάγος;
- μοσχοκάρυδο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Εάν θέλετε να ετοιμάσετε μογγολικό τσάι, θα χρειαστείτε 1-3 κουταλιές της σούπας (ή 50 γραμμάρια) τσάι, ένα λίτρο κρύου νερού, μισό λίτρο γάλακτος, 50 γραμμάρια ξαναψημένου αλευριού με βούτυρο, μια κουταλιά γκι. Βάλτε το τσάι σε σκόνη, γεμίστε με κρύο νερό. Μετά το βράσιμο, προσθέστε γάλα, βούτυρο, αλεύρι και μοσχοκάρυδο. Ξαναβράζουμε. Παραδοσιακά, το πράσινο τούβλο τσάι χρησιμοποιείται για την παρασκευή αυτού του ποτού. Μπορείτε επίσης να το αντικαταστήσετε με τσάι πυρίτιδας (που ονομάζεται επίσης τσάι μαργαριταριών).
Βήμα 2
Για το τσάι Kalmyk, ζεσταίνετε λίγο το νερό, προσθέστε το τσάι. Θα χρειαστείτε περίπου 50 γραμμάρια μαύρου τούβλου ή πλακάκια (πιεσμένο) τσάι. Βράζουμε. Προσθέστε 2 λίτρα γάλα, αλάτι στη γεύση. Βράζουμε για 10 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Σουρώστε το τσάι, πιέστε τα φύλλα τσαγιού σε ένα ποτό. Σερβίρετε σε μπολ.
Βήμα 3
Οι Ολλανδοί προτιμούν το τσάι γάλακτος ως ένα δροσιστικό ποτό. Για να το προετοιμάσετε, πάρτε 3 κουταλάκια του γλυκού μακρύ μαύρο τσάι. Στην Ολλανδία χρησιμοποιείται συνήθως η ποικιλία Orange Pekoe. Αυτή η ποικιλία δεν έχει καμία σχέση με τα πορτοκάλια, κυριολεκτικά σημαίνει "τσάι που παρέχεται στην αυλή του Prince of Orange." Ρίξτε μισό λίτρο βραστό γάλα πάνω από το τσάι και αφήστε για 5 λεπτά. Σουρώνουμε, προσθέτουμε τη ζάχαρη στη γεύση. Όταν το μείγμα έχει κρυώσει, προσθέστε ρούμι, πάγο και σερβίρετε με ένα άχυρο κοκτέιλ.
Βήμα 4
Ετοιμάστε το τσάι με γάλα στα σουηδικά ως εξής: Βράστε το γάλα 0, 75 λίτρα, ρίξτε το ένα κουταλάκι του γλυκού μαύρο τσάι. Μουλιάστε μέχρι να διαλυθεί πλήρως. Πιείτε κρύο. Στη Σουηδία, το πιο συχνά πιωμένο τσάι είναι η ποικιλία Söder, γνωστή και ως "χειμερινό τσάι". Πρόκειται για ένα μείγμα από μαύρα μεγάλα φύλλα τσαγιού με πρόσθετη κανέλα, φλούδα πορτοκαλιού, κομμάτια αμυγδάλου, κομμάτια τζίντζερ, σκελίδες, κάρδαμο, έλαια. Αυτό το τσάι είναι ιδανικό για ζέσταμα. Αλλά επειδή η συνταγή απαιτεί το τσάι να διαλυθεί εντελώς, χρησιμοποιήστε την ποικιλία τσίχλας Pu-erh (εκχύλισμα τσαγιού).
Βήμα 5
Προθερμάνετε τον βραστήρα για να φτιάξετε αγγλικό τσάι. Είναι καλύτερο να ρίξετε λίγο βραστό νερό στο δοχείο και να κλείσετε το καπάκι. Αφήστε το να καθίσει για 2 λεπτά και στη συνέχεια αποστραγγίστε το νερό. Ρίξτε μαύρο τσάι Ινδίας ή Κεϋλάνης με τον αριθμό των φλιτζανιών συν ένα ακόμη κουταλάκι του γλυκού. Τις περισσότερες φορές, οι Βρετανοί χρησιμοποιούν το Assam (πρωινό το πρωί), το οποίο πηγαίνει καλά με το γάλα. Μην επιλέξετε τσάι περγαμόντου. Ρίχνουμε λίγο νερό πάνω από το τσάι και αφήστε για 5 λεπτά. Προσθέστε βραστό νερό, αφήστε για άλλα 5 λεπτά. Ρίξτε καλά ζεστό, αλλά όχι βραστό γάλα σε προθερμασμένα φλιτζάνια περίπου το ένα τέταρτο του φλιτζανιού. Προσθέστε τσάι.
Βήμα 6
Μπορείτε επίσης να φτιάξετε τσάι γάλακτος. Ζεσταίνετε ένα λίτρο γάλακτος στους 70 βαθμούς (αλλά μην το βράζετε!). Προσθέστε 2-3 κουταλιές της σούπας τσάι. Επιμείνετε 20 λεπτά, πίεση. Για την παρασκευή τσαγιού γάλακτος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαύρο και πράσινο τσάι, καθώς και το μείγμα τους. Γλυκά με μέλι. Για τσάι γάλακτος, επιτρέπεται η χρήση τσαγιού φρούτων, καθώς και τσάι με μέντα.
