Το κέικ Kinder Delis είναι πολύ νόστιμο και ιδιαίτερα δημοφιλές στα παιδιά. Αλλά είναι αρκετά ακριβό στα μοντέρνα καταστήματα. Για να μην καταστρέψετε τον οικογενειακό προϋπολογισμό με δαπάνες για γλυκά, μπορείτε να τον μαγειρέψετε μόνοι σας. Το σπιτικό κέικ αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και τρυφερό.
Είναι απαραίτητο
- - 20 γραμμάρια κακάου χωρίς ζάχαρη
- - 20 γραμμάρια αλευριού.
- - 2 αυγα;
- - 70 γραμμάρια ζάχαρης
- - 50 γραμμάρια συμπυκνωμένου γάλακτος
- - 100 γραμμάρια τυριού μασκαρπόνε
- - 50 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα, ετοιμάστε τη ζύμη. Για αυτό, 1 αυγό και 1 κρόκο κτυπάται με 60 γραμμάρια ζάχαρης. Η μάζα πρέπει να μετατραπεί σε έναν παχύ πλούσιο αφρό και να αυξήσει τον όγκο κατά περίπου 2 φορές. Στη συνέχεια προστίθενται αλεύρι και κακάο στη μάζα. Είναι καλύτερο να ανακατεύετε τη ζύμη με ξύλινη σπάτουλα, μετακινώντας απαλά από πάνω προς τα κάτω. Η υπόλοιπη πρωτεΐνη κτυπιέται με 10 γραμμάρια ζάχαρης έως ότου ομαλός, ασπρόμαυρος αφρός, και στη συνέχεια επίσης εισάγεται απαλά στη ζύμη. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ανάμιξης, η μάζα δεν πρέπει να πέσει.
Βήμα 2
Το φύλλο ψησίματος καλύπτεται με ειδικό χαρτί ψησίματος. Η ζύμη χύνεται πάνω της, ισοπεδώνεται και στη συνέχεια ψήνεται για 10 λεπτά σε προσεκτικά προθερμασμένο φούρνο. Το τελικό μπισκότο αφαιρείται από το φύλλο ψησίματος, ξεφλουδίζεται από χαρτί και ψύχεται. Πρέπει να σημειωθεί ότι οι χρόνοι ψησίματος μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με το φούρνο.
Βήμα 3
Ενώ το τελικό μπισκότο ψύχεται, είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε την κρέμα. Για αυτό, το συμπυκνωμένο γάλα και η μασκαρπόνη κτυπιούνται με ένα μίξερ με αργή ταχύτητα μέχρι να μαλακώσουν. Το μπισκότο κόβεται σε 2 ίσα μέρη στη μέση και επικαλύπτεται προσεκτικά με την προκύπτουσα κρέμα. Στη συνέχεια, τα κέικ αποστέλλονται στο ψυγείο για 20-30 λεπτά για μούσκεμα.
Βήμα 4
Μετά τον καθορισμένο χρόνο, το μπισκότο κόβεται σε πολλά κέικ. Απομένει να λιπαίνεται η κορυφή του τελικού επιδόρπιο με σοκολάτα λιωμένη σε υδατόλουτρο. Για να κάνετε το γλάσο τραγανό, αμέσως μετά το λίπος τα κέικ πρέπει να τοποθετηθούν στο ψυγείο για 15-20 λεπτά.
