Πρόσφατα, ένας αυξανόμενος αριθμός ανθρώπων γίνεται χορτοφάγος ή εγκαταλείπει μόνο το κρέας. Γιατί το κάνουν και είναι καλό για το σώμα; Ας προσπαθήσουμε να αντιμετωπίσουμε αυτό το ζήτημα.
Ας ξεκινήσουμε με το γεγονός ότι δεν συνιστάται η εξαίρεση κρέατος από τη διατροφή των παιδιών, το μενού των ηλικιωμένων και για ορισμένες ασθένειες. Εν τω μεταξύ, οι περισσότεροι χορτοφάγοι ισχυρίζονται ότι, εξαιρώντας το κρέας, άρχισαν να αισθάνονται καλύτερα, η υγεία τους βελτιώθηκε και υπήρχε ελαφρότητα.
"Ανά"
Υπάρχουν αρκετοί λόγοι για την κατανάλωση κρέατος. Εδώ είναι μερικά μόνο από αυτά:
- οι πρωτεΐνες που περιέχονται στο κρέας περιέχουν αμινοξέα απαραίτητα για τον οργανισμό ·
- το κρέας περιέχει φωσφολιπίδια απαραίτητα για την ανανέωση των κυττάρων ·
- περιέχει βιταμίνες Β: B1, B2, B4, B5, B6, B7, B12, E, PP, H, φολικό οξύ
- η σύνθεση περιλαμβάνει μακροθρεπτικά συστατικά: κάλιο, μαγνήσιο, νάτριο, φώσφορο, θείο, ασβέστιο ·
- η σύνθεση περιλαμβάνει ιχνοστοιχεία: σίδηρος, ιώδιο, χαλκό, μαγγάνιο, ψευδάργυρο, φθόριο, χρώμιο, σελήνιο.
"Εναντίον"
Υπάρχουν επίσης μειονεκτήματα στην κατανάλωση κρέατος:
- η υπερβολική κατανάλωση αυξάνει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων (εγκεφαλικό επεισόδιο, καρδιακή προσβολή).
- στην εποχή μας, το κρέας που περιέχει ορμόνες, αντιβιοτικά και φυτοφάρμακα βρίσκεται συχνά.
- προκαλεί πόνο και ταλαιπωρία στα ζώα ·
- με κακή πέψη, είναι δυνατή η σήψη του κρέατος στο στομάχι, καθώς αυτό το φαγητό είναι βαρύ.
Μπορεί το κρέας να αντικατασταθεί με φυτικά τρόφιμα;
Φυσικά, είναι αδύνατο να αντικαταστήσετε εντελώς το κρέας με μόνο φυτικές τροφές. Επομένως, οι χορτοφάγοι και οι βίγκαν συχνά δεν έχουν βιταμίνη Β12. Όσον αφορά τη σωστή διατροφή, είναι καλύτερο να αντικαταστήσετε το κρέας με ψάρι και θαλασσινά. Εν τω μεταξύ, ο καθένας έχει τη δική του προοπτική στη ζωή και ο καθένας επιλέγει αυτό που έχει.
