Το Lingonberry χρησιμοποιείται ευρέως στη λαϊκή ιατρική και το μαγείρεμα. Νόστιμα εγχύσεις τσαγιού και επούλωσης παρασκευάζονται στα φύλλα και ποτά φρούτων, κβας, σάλτσες, κονσέρβες, ζελέ, γεμίσματα και πολλά άλλα προετοιμάζονται από τα μούρα. Είναι σημαντικό να μαγειρέψετε σωστά τα μούρα με μούρα για να διατηρήσετε ό, τι είναι χρήσιμο σε αυτό - βιταμίνη C και καροτίνη, τανίνες και πηκτίνες, οργανικά οξέα και φυτοκτόνα, ιχνοστοιχεία (μαγγάνιο, κάλιο, ασβέστιο, φώσφορος, σίδηρος) κ.λπ.
Είναι απαραίτητο
-
- lingonberries (φρέσκα ή κατεψυγμένα) - 1 κουταλιά της σούπας.
- νερό
- ζάχαρη - συνταγή
- Για τα μούρα με μήλα στο δικό τους χυμό:
- 1 κιλό lingonberry
- 0,5 κιλά μήλα
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- 2 ποτήρια νερό
- Για σάλτσα lingonberry:
- 2 κουταλιές της σούπας. φρέσκα ή κατεψυγμένα μούρα,
- 1 λίτρο νερού
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1 κουτ άμυλο πατάτας
- 0,5 ποτήρια κρασί (Riesling)
- κανέλα
- Για ποτό φρούτων:
- 50 γρ. Μούρα
- 3 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη
- 1 ποτήρι νερό
- Για αφέψημα και εγχύσεις:
- αποξηραμένα φύλλα ή ολόκληρα φυτά
Οδηγίες
Βήμα 1
Το Lingonberry (και τα μούρα και τα φύλλα) έχει διουρητικό και απολυμαντικό αποτέλεσμα, χρησιμοποιείται για διάφορες ασθένειες (πέτρες στα νεφρά, ουρική αρθρίτιδα, ρευματισμοί, πυελονεφρίτιδα, κυστίτιδα κ.λπ.). Ο χυμός Lingonberry ξεδιψάζει, ενισχύει τη δύναμη και αυξάνει την όρεξη. Ενεργοποιεί επίσης αντιβιοτικά και φάρμακα σουλφα, αφαιρεί τις τοξίνες και αναστέλλει την ανάπτυξη μικροβίων. Το ποτό φρούτων είναι επίσης χρήσιμο σε περίπτωση δηλητηρίασης του σώματος - μαζί με το βακκίνιο, μπορεί και πρέπει να πίνεται όσο το δυνατόν περισσότερο.
Βήμα 2
Μπορείτε να ετοιμάσετε φυσικό χυμό lingonberry για το χειμώνα. Χρησιμοποιήστε πλήρως ώριμα μούρα, πλύνετε και ταξινομήστε τα μούρα - δεν πρέπει να εισέλθουν στις πρώτες ύλες χαλασμένα ή άγουρα. Ρίξτε το έτοιμο lingonberry με κρύο βραστό νερό (για 1 κιλό μούρα - 1 λίτρο νερό) και αφήστε το σε ένα δροσερό σκοτεινό μέρος κάτω από το καπάκι. Μετά από 10-12 ημέρες, ρίξτε το χυμό σε μια κατσαρόλα σμάλτου. Βράζουμε και αφαιρούμε αμέσως από τη φωτιά. Ρίξτε τον παρασκευασμένο χυμό σε βάζα και διατηρήστε με ζεστό χύσιμο ή αποστείρωση.
Βήμα 3
Για ποτό φρούτων, ρίξτε lingonberries με κρύο βραστό νερό και βράστε. Προσθέστε ζάχαρη και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 15 λεπτά. Σουρώνουμε το τελικό ποτό φρούτων. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε ένα συμπυκνωμένο ποτό φρούτων (διπλασιάστε την ποσότητα μούρων και ζάχαρης με την ίδια ποσότητα νερού) και στη συνέχεια αραιώστε το με βραστό νερό για γεύση πριν το πιείτε.
Βήμα 4
Lingonberries με μήλα στο δικό τους χυμό. Ταξινόμηση και πλύνετε τα μούρα σε τρεχούμενο νερό. Κόψτε και βάψτε τα μήλα. Ρίξτε lingonberries με κρύο νερό και βράστε για 3-5 λεπτά, πετάξτε τα μούρα σε ένα σουρωτήρι. Βάζουμε τις φέτες μήλου και τη ζάχαρη στο ποτό φρούτων που προκύπτει, βράζουμε για 5-10 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε τη μάζα lingonberry, ανακατέψτε και ρίξτε ζεστό σε βάζα.
Βήμα 5
Η μέγιστη ποσότητα των θεραπευτικών ιδιοτήτων του lingonberry (εκτός από τα φρέσκα μούρα και τα φύλλα, φυσικά) περιέχεται στις εγχύσεις. Η συνδυασμένη έγχυση lingonberry, τσουκνίδας, τριαντάφυλλου θα βοηθήσει στην αντιμετώπιση της ανεπάρκειας βιταμινών. Πάρτε 2 μέρη lingonberries, φύλλα τσουκνίδας - 3 μέρη, ροδαλά ισχία - 3 μέρη. Τρίψτε όλα τα συστατικά και ανακατέψτε καλά. Παρασκευάστε 4 κουταλάκια του γλυκού μείγμα με ένα ποτήρι βραστό νερό, μην βράσετε! Επιμείνετε 3-4 ώρες και στραγγίστε. Πίνετε ένα ποτήρι 3-4 φορές την ημέρα.
Βήμα 6
Τσάι βιταμινών. Πάρτε ίσα ποσά - φύλλα lingonberry, ροδαλά ισχία, φύλλα βατόμουρου και σταφίδας. Τρίψτε και ανακατέψτε τα πάντα. Παρασκευάστε 2 κουταλιές της σούπας του μείγματος με 1 φλιτζάνι βραστό νερό, σιγοβράστε για 5-10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Επιμείνετε σε ένα σφραγισμένο δοχείο μέχρι να κρυώσει, στραγγίστε και προσθέστε ζάχαρη στη γεύση. Πίνετε 1/2 φλιτζάνι 2 φορές την ημέρα ως τονωτικό και τονωτικό.
Βήμα 7
Ένα ποτό φτιαγμένο από αποξηραμένα φύλλα lingonberry θα διευκολύνει την πορεία του αρθρικού ρευματισμού, ουρική αρθρίτιδα: ρίξτε ένα κουταλάκι του γλυκού φύλλα με 1/2 φλιτζάνι βραστό νερό και τυλίξτε το. Αφήστε να εγχυθεί για μια ώρα, στραγγίστε. Πάρτε 1/2 φλιτζάνι 3-4 φορές την ημέρα.
Βήμα 8
Σάλτσα Lingonberry με κρασί. Ρίξτε κρύο νερό πάνω από τα μούρα και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει, στη συνέχεια στραγγίστε και τρίψτε τα μούρα μέσω κόσκινου. Αφήστε 1/2 φλιτζάνι ζωμό για να κρυώσει για να διαλυθεί το άμυλο. Προσθέστε ζωμό, ζάχαρη, κανέλα, κρασί στον πουρέ που προκύπτει και βράστε για 5-7 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε το αραιωμένο άμυλο πατάτας και βράστε. Σερβίρετε ζεστά ή κρύα με φρούτα, γαλακτοκομικά και γλυκά πιάτα.
