Δεν είναι για τίποτα το ψωμί που θεωρείται το κύριο προϊόν στο τραπέζι - ούτε μια ρωσική γιορτή μπορεί να κάνει χωρίς αυτό. Κατακόκκινο, τραγανό και αρωματικό, πολύ νόστιμο και υγιεινό. Και προκειμένου το ψωμί να διατηρήσει την αρχική του απαλότητα και γεύση όσο το δυνατόν περισσότερο, θα πρέπει να φυλάσσεται σωστά.
Οδηγίες
Βήμα 1
Τοποθετήστε το ψωμί σε ειδικό δοχείο. Είναι καλύτερο να το βάλετε σε ένα δοχείο ψωμιού που είναι κατασκευασμένο από φυσικά υλικά όπως το ξύλο. Το δοχείο πρέπει να είναι ερμητικά κλειστό, να έχει μικρές οπές εξαερισμού και να είναι καθαρό, χωρίς ίχνη από μούχλα ή παλιά ψίχουλα. Εάν το προηγούμενο κουλούρι έχει φθαρεί, πλύνετε καλά το καλάθι ψωμιού με σαπουνόνερο και στεγνώστε καλά πριν βάλετε φρέσκο ψωμί σε αυτό.
Βήμα 2
Αποθηκεύστε το σιτάρι και το ψωμί σίκαλης ξεχωριστά. Διαφορετικά, τα ραβδιά πατάτας μπορεί να εξαπλωθούν και το φαγητό να χαλάσει. Επιπλέον, το άσπρο ψωμί απορροφά τη μυρωδιά του μαύρου ψωμιού και χάνει τη φυσική του γεύση. Εάν τρώτε συνεχώς δύο είδη ψωμιού στο σπίτι σας, πάρτε στον εαυτό σας έναν ειδικό κάδο ψωμιού με πολλά τμήματα απομονωμένα μεταξύ τους. Εάν δεν υπάρχει καλάθι με ψωμί, τυλίξτε τα ρολά σε ξεχωριστές χάρτινες σακούλες, αλλά σε καμία περίπτωση σε πλαστικές σακούλες - η μούχλα αναπτύσσεται σε αυτά ταχύτερα.
Βήμα 3
Κόψτε το ψωμί σας σωστά. Χωρίστε το καρβέλι στη μέση και, στη συνέχεια, κόψτε τον απαιτούμενο αριθμό τεμαχίων από το σχηματισμένο άκρο. Πιέστε ξανά τα υπόλοιπα μέρη και βάλτε τα σε ένα καλάθι ψωμιού ή τυλίξτε τα σε χαρτί. Πρέπει να κόψετε το ψωμί σε ξεχωριστή ξύλινη ή γυάλινη σανίδα.
Βήμα 4
Καταψύξτε υπερβολικά κομμάτια. Εάν διαπιστώσετε ότι δεν θα έχετε χρόνο να φάτε όλο το ψωμί πριν στεγνώσει, κόψτε το σε μικρές μερίδες και τοποθετήστε το στην κατάψυξη. Την επόμενη φορά, απλώς αφαιρέστε τα, ξεπαγώστε και επαναθερμαίνετε στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο φούρνο.
Βήμα 5
Αποθηκεύστε το ξηρό ψωμί. Φτιάξτε μικρά κρουτόν από αυτό που κάνουν μια εξαιρετική προσθήκη στο τσάι ή το ζωμό. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε το, βάλτε το σε ένα ταψί και βάλτε το στο φούρνο. Όταν τα κράκερ γκριζωθούν, είναι έτοιμα.
