Θάλασσα ή ποτάμι - ποια ψάρια είναι πιο υγιεινά, πολλοί υποστηρίζουν: διατροφολόγοι, απλοί άνθρωποι, σεφ εστιατορίων κ.λπ. Υποστηρίζουν για μεγάλο χρονικό διάστημα και ανεπιτυχώς, προσπαθώντας να έρθουν σε έναν κοινό παρονομαστή. Για να καταλάβετε ποια ψάρια είναι πιο χρήσιμα για το ανθρώπινο σώμα, αξίζει να μελετήσετε προσεκτικά τα χαρακτηριστικά και των δύο ειδών.
Τα ψάρια, όπως το κρέας, περιέχουν πρωτεΐνες που χρειάζεται το ανθρώπινο σώμα. Ως εκ τούτου, μπορεί να κορεστεί το ανθρώπινο σώμα με αμινοξέα όχι χειρότερα από ένα κομμάτι χοιρινού κρέατος ή βοείου κρέατος. Ταυτόχρονα, η πρωτεΐνη ψαριού απορροφάται ταχύτερα και ευκολότερα από την πρωτεΐνη κρέατος.
Υπάρχουν πολλές αντιτιθέμενες απόψεις για αυτό το ζήτημα, όταν οι ειδικοί λένε ότι δεν πρέπει να τρώτε ψάρια περισσότερο από 2 φορές το μήνα, γιατί Η πρωτεΐνη της είναι πολύ βαριά για πέψη.
Ψάρια αλμυρού νερού: πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα
Οι ειδικοί θεωρούν το περιεχόμενο μιας μεγάλης ποσότητας θρεπτικών ουσιών και μικροστοιχείων στο κρέας του για τα προφανή πλεονεκτήματα των θαλασσινών ψαριών. Αυτά είναι αμινοξέα (ταυρίνη, λυσίνη, τρυπτοφάνη, κ.λπ.), και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα (γνωστά σε όλους από τη διαφήμιση Ωμέγα-3), και μια σειρά από βιταμίνες (A, D, E, F) και μέταλλα. Αυτό καθιστά τα θαλασσινά ψάρια ιδανική επιλογή για όσους αναζητούν υγεία και σχήμα.
Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, τα θαλάσσια ψάρια ξεπερνούν σημαντικά τα ψάρια του ποταμού, διότι γι 'αυτήν το ποσοστό είναι 20-30% και για το ποτάμι δεν φτάνει το 20%.
Όσον αφορά την ποσότητα ιχθυελαίου, είναι επίσης απίθανο να συγκριθεί κάτι με τα θαλασσινά ψάρια.
Από τα έντονα μειονεκτήματα των θαλάσσιων ψαριών, οι ειδικοί λένε συνήθως το κόστος του - είναι αισθητά πιο ακριβό από τα ψάρια του ποταμού. Και αν μιλάμε για ζωντανά και κατεψυγμένα, τότε η τιμή μπορεί να είναι χιλιάδες. Επιπλέον, είναι αρκετά δύσκολο να είστε σίγουροι για την ποιότητα αυτού του ψαριού. Όλες οι θάλασσες απέχουν αρκετά από το κεντρικό και ανατολικό τμήμα της Ρωσίας. Και πόσο διατηρήθηκε κατεψυγμένο αυτό το ψάρι, είτε είχε αποψυχθεί κλπ. Κανείς δεν ξέρει.
Ψάρια ποταμού: υπέρ και μειονεκτήματα
Τα ψάρια του ποταμού είναι ένα πιο φρέσκο προϊόν από τα θαλασσινά ψάρια. Και αυτό το a priori το καθιστά χρήσιμο, γιατί όλες οι χρήσιμες ουσίες δεν έχουν υποστεί θερμοκρασία ή άλλη επεξεργασία. Κοστίζει επίσης λιγότερο τον καταναλωτή.
Ένα από τα πλεονεκτήματα των ψαριών του ποταμού είναι το γεγονός ότι, όπως και τα θαλασσινά ψάρια, περιέχει πολλά χρήσιμα ιχνοστοιχεία και βασικές πρωτεΐνες.
Φυσικά, τα ψάρια του ποταμού είναι επίσης ιδανικά για διατροφή. Περιέχει σχεδόν ολόκληρο το σύνολο χρήσιμων στοιχείων με μερικές εξαιρέσεις όπως το θαλάσσιο.
Από τα αρνητικά, οι ειδικοί αποκαλούν λιγότερο καθαρό κρέας σε σύγκριση με τα θαλασσινά ψάρια. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα ψάρια του ποταμού ζουν στο υδάτινο περιβάλλον, το οποίο παραδοσιακά είναι πιο μολυσμένο με διάφορα φυτοφάρμακα, ραδιονουκλίδια και βαρέα μέταλλα. Σε τελική ανάλυση, τα ποτάμια είναι ρηχά νερά και μολύνονται συχνότερα και περισσότερο από τη θάλασσα. Επιπλέον, τα ποτάμια είναι γλυκού νερού και δεν έχουν αντισηπτική θεραπεία. Η θάλασσα είναι αλμυρή, οπότε απολυμαίνει αξιοσημείωτα.
Οι διαφορές για το ποια ψάρια είναι πιο υγιείς είναι αρκετά απελπιστικές. Σύμφωνα με τα αποτελέσματα της έρευνας, αποδεικνύεται ότι τα θαλασσινά ψάρια είναι καλύτερα. Ωστόσο, πρέπει πάντα να ακούτε τον εαυτό σας και να επιλέξετε αυτό που σας αρέσει περισσότερο. Εάν δεν σας αρέσει ο λούτσος, αλλά προτιμάτε την πέστροφα, κανένα στατιστικό στοιχείο δεν θα σας πείσει να το συμπεριλάβετε στη διατροφή σας.
