Το Chow mein είναι ένα διάσημο κινέζικο πιάτο με ζυμαρικά, κρέας και λαχανικά. Αυτό το πιάτο σίγουρα δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο!
Είναι απαραίτητο
- Εξυπηρετεί 4:
- - 375 g νούγιες αυγών
- - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ηλιέλαιο
- 2 πράσινες πιπεριές τσίλι, ψιλοκομμένες, χωρίς σπόρους
- - 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
- - 125g μίνι καλαμποκιού, στο μισό
- - 150 g πράσινα φασόλια, κομμένα σε κομμάτια 5 cm
- - 2 καρότα, σε λεπτές φέτες
- - 3 μίσχοι σέλινου, ψιλοκομμένες σε λεπτές λωρίδες
- - 1/2 αγγούρι, κομμένο σε λεπτές λωρίδες
- - 4 ψιλοκομμένα μικρά κρεμμύδια με βότανα + ψιλοκομμένα κρεμμύδια για σερβίρισμα
- - 1 ψιλοκομμένο πιπέρι
- - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. σάλτσα σόγιας
- - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. κρασί ρυζιού ή ξηρό σέρι
Οδηγίες
Βήμα 1
Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία. Ρίξτε ένα σουρωτήρι και αφήστε το στην άκρη.
Βήμα 2
Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα γουόκ ή ένα μεγάλο τηγάνι και προσθέτουμε τσίλι και σκόρδο. Μαγειρέψτε για 30 δευτερόλεπτα και μετά προσθέστε καλαμπόκι και φασόλια. Μαγειρέψτε για 2 λεπτά.
Βήμα 3
Προσθέστε καρότα, σέλινο, αγγούρι, κρεμμύδια και πιπεριές, τηγανίστε για 2-3 λεπτά.
Βήμα 4
Προσθέστε σάλτσα σόγιας, κρασί και ζυμαρικά. Ανακατέψτε καλά και ζεσταίνετε. Μεταφέρετε σε ζεστά πιάτα και γαρνίρετε με ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια.
Καλή όρεξη!
