Οι ευεργετικές ιδιότητες του τυριού cottage είναι γνωστές εδώ και πολύ καιρό. Οι επιστήμονες πιστεύουν ότι αυτό το προϊόν απορροφάται από το ανθρώπινο σώμα πολλές φορές καλύτερα από το συνηθισμένο γάλα. Ωστόσο, οι απόμακροι πρόγονοί μας χρησιμοποίησαν τυρί cottage όχι μόνο για φαγητό. Κουμπιά κατασκευάστηκαν από το συμπιεσμένο μείγμα που επέζησε το χειμώνα, το οποίο έγινε πολύ δυνατό. Ποια άλλα ενδιαφέροντα γεγονότα υπάρχουν για αυτό το προϊόν που έχει υποστεί ζύμωση;
Στο παρελθόν, οι λέξεις "τυρί" και "στάρπη" ήταν συνώνυμες. Ακόμα και σήμερα, σε ορισμένες ευρωπαϊκές χώρες, το τυρί cottage σημαίνει ορισμένους τύπους τυριών. Μεταφρασμένη από την παλιά σλαβική γλώσσα, η λέξη "τυρί cottage" σημαίνει "γάλα που έχει γίνει σκληρό".
Αυτό το ξηρό προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση δεν πρέπει ποτέ να φυλάσσεται στον καταψύκτη. Εάν η στάρπη εκτίθεται σε χαμηλές θερμοκρασίες, παύει να είναι χρήσιμη. Ένα τέτοιο προϊόν δεν μπορεί να βλάψει, αλλά δεν θα ωφεληθεί ούτε από αυτό. Επιπλέον, το φρέσκο και υψηλής ποιότητας τυρί cottage δεν πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο για περισσότερο από 3 ημέρες.
Όχι μόνο οι πρόγονοί μας γνώριζαν την ασυνήθιστη γεύση και τα ειδικά οφέλη του τυριού cottage. Το προϊόν ήταν σε ζήτηση στην αρχαία Ρώμη. Εκεί χρησιμοποιήθηκε σε συνδυασμό με μέλι ή με αλάτι και βότανα. Σνακ με τυρί cottage σερβίρονταν πάντα στις γιορτές και τις γιορτές, θεωρήθηκαν η καλύτερη προσθήκη στα κρασιά. Και στην Αμερική, το φρέσκο τυρί cottage που αναμιγνύεται με κέτσαπ είναι ένα δημοφιλές πιάτο.
Το προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση, το οποίο άρχισε να παράγεται ενεργά στο έδαφος της Ρωσίας, παραδόξως, μόνο τον 19ο αιώνα, έχει θετική επίδραση όχι μόνο στη σωματική υγεία. Ακόμη και ένα μικρό μέρος τυριού cottage βοηθά στην καταπολέμηση του άγχους, της νευρικότητας, της απάθειας και του άγχους.
Παρά το γεγονός ότι το τυρί cottage είναι ένα από τα πολύ υγιή προϊόντα, δεν πρέπει να το παρακάνετε με αυτό. Οι γιατροί αυστηρά δεν συνιστούν να τρώνε περισσότερα από 200 γραμμάρια τυρί cottage ανά ημέρα. Διαφορετικά, ενδέχεται να αντιμετωπίσετε μια ανισορροπία στην ισορροπία αλατιού. Θα πρέπει επίσης να ληφθεί υπόψη ότι ένα προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση ικανοποιεί τέλεια την πείνα, ωστόσο, μεγάλες μερίδες μπορούν να προκαλέσουν δυσάρεστη βαρύτητα στο στομάχι.
Στην Ινδία, το τυρί cottage αντιμετωπίζεται με ιδιαίτερο σεβασμό. Υπάρχει ακόμη και ένα τελετουργικό κατά το οποίο ένας μοναχός ή ιερέας που φωνάζει επαίνους στον Θεό Κρίσνα υποχρεούται να σπάσει ένα πήλινο δοχείο γεμάτο στο χείλος με φρέσκο τυρί cottage. Πιστεύεται ότι μια τέτοια ενέργεια θα προσελκύσει καλή τύχη και ευημερία, καθώς και θα ενισχύσει τη θεϊκή προστασία.
Το τυρί cottage είναι ένα προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση στο οποίο διάφοροι μικροοργανισμοί αναπτύσσονται πολύ γρήγορα. Επομένως, σε καμία περίπτωση δεν θα πρέπει να καταναλώνεται αυτή η λιχουδιά εάν υπάρχει ακόμη και η παραμικρή υποψία ότι είναι εντελώς παλιό. Η στάρπη μπορεί να προκαλέσει πολύ σοβαρή δηλητηρίαση. Επιπλέον, δεν συνιστάται να τρώτε αυτό το προϊόν αμέσως πριν τον ύπνο.
Άτομα που έχουν έντονη έλλειψη πρωτεΐνης πρέπει να συμπεριλάβουν το τυρί cottage στη διατροφή τους. Περιέχει πολλές φορές περισσότερη από την απαιτούμενη ουσία από, για παράδειγμα, άλλα γαλακτοκομικά ή ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα.
Τα ειδικά οφέλη του τυριού cottage αποκαλύπτονται για τις γυναίκες. Η τακτική κατανάλωση αυτού του προϊόντος μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του μαστού. Επιπλέον, ενδιαφέροντα στοιχεία για το τυρί cottage περιλαμβάνουν το γεγονός ότι έχει ευεργετική επίδραση στην κατάσταση της καρδιάς και στο ήπαρ. Το προϊόν βοηθά επίσης το σώμα να ανακάμψει (βελτιώνει την αναγεννητική λειτουργία), έχει θετική επίδραση στο νευρικό σύστημα και την ψυχή, ενισχύει τα οστά, τα δόντια, τους χόνδρους και βοηθά στην απώλεια βάρους γρηγορότερα, επιταχύνοντας τον μεταβολισμό.
