Τα παιδιά λατρεύουν τα λουκάνικα, αλλά δεν είναι ασφαλές να τους δίνουμε αυτά που πωλούνται στα καταστήματα. Σας προτείνω να προετοιμάσετε μόνοι σας νόστιμα και υγιεινά λουκάνικα κοτόπουλου χωρίς συντηρητικά και ακατανόητες βαφές.
Είναι απαραίτητο
- - 450 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου,
- - 200 ml γάλακτος,
- - 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα,
- - Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς,
- - προσκολλημένη ταινία.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε το λίπος και τις μεμβράνες από τα φιλέτα, κόψτε σε μικρά κομμάτια και γεμίστε με παγωμένο γάλα. Αφήστε το φιλέτο για μισή ώρα.
Βήμα 2
Χωρίς να στραγγίξετε το γάλα, προσθέστε τη μουστάρδα, το αλάτι και το πιπέρι στο φιλέτο κοτόπουλου. Ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά και αλέστε σε ένα μπλέντερ.
Βήμα 3
Κόψτε την προσκολλημένη μεμβράνη σε ίσα κομμάτια. Βάλτε τον προκύπτον κιμά σε κομμάτια φιλμ και στρίψτε, τυλίγοντας σφιχτά την ταινία.
Βήμα 4
Δέστε το ένα άκρο, πιέστε σφιχτά το φύλλο, απελευθερώστε τον σχηματισμένο αέρα και δέστε το άλλο άκρο του λουκάνικου.
Βήμα 5
Τοποθετήστε τα λουκάνικα στο ψυγείο για δύο ώρες. Μαγειρέψτε τα λουκάνικα που προκύπτουν σε βραστό νερό σε χαμηλή φωτιά ή στον ατμό μέχρι να μαλακώσουν.
