Το κρέας κοτόπουλου χρησιμοποιείται για την παραγωγή όλων των ειδών πιάτων ακόμη περισσότερο από άλλα πουλερικά. Αυτό οφείλεται στη διαθεσιμότητα, τη γεύση, την ευκολία και την ταχύτητα της προετοιμασίας του. Τα μαλακά φιλέτα κοτόπουλου κάνουν καλές σαλάτες και ορεκτικά και τα κνήμες και τα φτερά κοτόπουλου θεωρούνται η βάση πολλών σούπας και ζωμών. Όλες οι συνταγές που μπορείτε να μαγειρέψετε με αυτό το προϊόν είναι αμέτρητες.
Σχεδόν όλοι γνωρίζουν ότι το κοτόπουλο θεωρείται διαιτητικό προϊόν. Εν μέρει, αυτό είναι σωστό. Τα οφέλη του κοτόπουλου οφείλονται κυρίως στο περιεχόμενο εύπεπτης και ικανοποιητικής πρωτεΐνης μαζί με ένα μικρό ποσοστό θερμίδων.
Για όσους έχουν στόχο να χάσουν βάρος, η χρήση αυτού του προϊόντος σίγουρα θα είναι ευεργετική.
Σας παρουσιάζω μια μη απολύτως χρήσιμη συνταγή για να φτιάξετε ένα κοκκινωπό κοτόπουλο, καθώς πολλοί πιστεύουν ότι το τηγανητό κρέας, ακόμη και με το δέρμα, περιέχει μεγάλη ποσότητα λιπών και χοληστερόλης που είναι επιβλαβή για το σώμα μας.
Δεν είμαι διατροφολόγος και χρησιμοποιώ αυτήν τη συνταγή για πολλά χρόνια.
Και για το μαγείρεμα χρειαζόμαστε:
1 σφάγιο κοτόπουλου, 1 κουταλιά της σούπας μέλι
1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα, παρασκευασμένη.
αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση.
50 γραμμάρια εξευγενισμένου φυτικού ελαίου.
200 γραμμάρια καθαρού πόσιμου νερού.
1. Καθαρίστε και πλύνετε το σφάγιο κοτόπουλου
2. Κόψτε το σφάγιο από την πλευρά του μαστού
3. Με τη βοήθεια μιας πετσέτας (χαρτί ή ύφασμα) αφαιρούμε την υπερβολική υγρασία από το σφάγιο
4. Τρίψτε καλά το σφάγιο με πιπέρι και αλάτι
5. Ανακατέψτε τη μουστάρδα και το μέλι, τρίβοντας μέχρι να μαλακώσει. Τρίψτε το σφάγιο με το προκύπτον μείγμα
6. Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα ταψί, προσθέστε 150-200 γραμμάρια νερού, βάλτε το έτοιμο σφάγιο με το πίσω μέρος του, τοποθετήστε το σε προθερμασμένο φούρνο
Για τα πρώτα 20 λεπτά, το κοτόπουλο πρέπει να μαγειρευτεί σε θερμοκρασία 200 βαθμών, στη συνέχεια η θερμοκρασία πρέπει να μειωθεί σε 180 μοίρες, ενώ πρέπει να ποτίζεται περιοδικά με το χυμό που σχηματίζεται στο ταψί. Ο μέσος χρόνος μαγειρέματος είναι 1, 5 - 2 ώρες, ανάλογα με το μέγεθος του φούρνου και του σφαγίου. Δεν είναι δύσκολο να προσδιοριστεί η ετοιμότητα του κοτόπουλου · όταν είναι έτοιμο, το κοτόπουλο θα γίνει πολύ κατακόκκινο και όμορφο.
Καλή όρεξη!
Στα πρώτα 20 λεπτά, δεν πρέπει να ποτίζετε το κοτόπουλο, καθώς το αλεσμένο μαύρο πιπέρι θα ξεπλυθεί σε ένα ταψί και ουσιαστικά δεν θα παραμείνει στο κοτόπουλο. Αφήστε το να κολλήσει στο σφάγιο. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε νερό στο φύλλο ψησίματος, το είδος νερού στον ατμό του κρέατος και δεν το αφήνει να στεγνώσει.
