Πόσο εύκολο είναι να μαγειρεύεις πατάτες γεμιστές με συκώτι

Πίνακας περιεχομένων:

Πόσο εύκολο είναι να μαγειρεύεις πατάτες γεμιστές με συκώτι
Πόσο εύκολο είναι να μαγειρεύεις πατάτες γεμιστές με συκώτι

Βίντεο: Πόσο εύκολο είναι να μαγειρεύεις πατάτες γεμιστές με συκώτι

Βίντεο: Πόσο εύκολο είναι να μαγειρεύεις πατάτες γεμιστές με συκώτι
Βίντεο: Γευστικές και πεντανόστιμες Πατάτες γεμιστές με τυριά στο φούρνο 2024, Μάρτιος
Anonim

Οι γεμιστές πατάτες δεν είναι αρκετά συνηθισμένο, αλλά πολύ νόστιμο πιάτο. Είναι πολύ κατάλληλο για τη θεραπεία των επισκεπτών ή για ένα σπιτικό εορταστικό δείπνο.

Πόσο εύκολο είναι να μαγειρεύεις πατάτες γεμιστές με συκώτι
Πόσο εύκολο είναι να μαγειρεύεις πατάτες γεμιστές με συκώτι

Είναι απαραίτητο

  • -1 κιλά πατάτες,
  • -200 g βοείου κρέατος,
  • -1 κεφαλή κρεμμυδιού,
  • -40 γρ. Λαρδί.
  • Για ξινή σάλτσα κρέμας:
  • -4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια ξινή κρέμα,
  • -1 κουταλάκι του γλυκού αλεύρι σίτου
  • -15 γρ. Βούτυρο
  • -1 κεφαλή κρεμμυδιού,
  • -4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές ζωμού κρέατος,
  • -2 φύλλα δάφνης, πιπέρι και αλάτι.

Οδηγίες

Βήμα 1

Ξινή κρέμα σάλτσα.

Πάρτε ένα κρεμμύδι μεσαίου μεγέθους που ζυγίζει περίπου 100 γραμμάρια. Καθαρίζουμε από το φλοιό, ψιλοκόβουμε πολύ καλά και τηγανίζουμε. Τηγανίστε το αλεύρι σίτου σε μια μικρή κατσαρόλα χωρίς να προσθέσετε λάδι. Βράστε το ζωμό και ρίξτε το σε φρυγανισμένο αλεύρι. Ανακατέψτε έτσι ώστε να πάρετε ένα gruel. Ας ατμού για άλλα 15 λεπτά. Φιλτράρετε το προκύπτον βούτυρο μέσα από ένα λεπτό κόσκινο, προσθέστε το ψημένο κρεμμύδι και όλα τα καρυκεύματα σε αυτό, μαγειρέψτε για 15 λεπτά. 5 λεπτά πριν από το μαγείρεμα, προσθέστε ξινή κρέμα και βράστε λίγο περισσότερο.

Βήμα 2

Παίρνουμε το συκώτι, κόβουμε τους χολικούς αγωγούς, αφαιρούμε την μεμβράνη, πλένουμε και κάνουμε κενά με τη μορφή μπλοκ. Ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μισούς δακτυλίους, κόβουμε το μπέικον όσο το δυνατόν μικρότερο και τηγανίζουμε όλα.

Βήμα 3

Επιλέγουμε πατάτες σε μέγεθος κατάλληλο για γέμιση και περίπου το ίδιο. Στη συνέχεια τα βράζουμε με τη στολή τους, τα ξεφλουδίζουμε και βγάζουμε τη μέση. Γεμίστε κάθε έτοιμη πατάτα με κιμά. Τώρα βάλτε τις γεμιστές πατάτες σε μια ρηχή κατσαρόλα και γεμίστε με ξινή σάλτσα κρέμας και τηγανητά κρεμμύδια. Σιγοβράστε στο φούρνο για 10-15 λεπτά.

Συνιστάται: