Τα πιάτα με ψάρι είναι πάντα σχετικά, γιατί είναι πολύ χρήσιμο. Μπορείτε να το ψήσετε στο φούρνο, σε αλουμινόχαρτο, στο φούρνο μικροκυμάτων, να φτιάξετε μια πίτα. Δοκιμάστε αυτήν την απλή συνταγή για το μαγείρεμα ψαριού με αλάτι στο φούρνο.
Είναι απαραίτητο
- - 1 κιλό λαβράκι
- - 0,5 κιλά επιτραπέζιο αλάτι
- - 0,5 κιλά θαλασσινό αλάτι
- - 1 ασπράδι αυγού
- - νερό ·
- - πράσινα άνηθο και μαϊντανό.
Οδηγίες
Βήμα 1
Για να μαγειρέψετε ψάρια με αλάτι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την ακόλουθη συνταγή: καθαρίστε τα ψάρια από τα ενδύματα και τα πτερύγια, αφαιρέστε τις κλίμακες.
Ξεπλύνετε καλά και στεγνώστε το εσωτερικό και το εξωτερικό του ψαριού με χάρτινη πετσέτα.
Τοποθετήστε τα χόρτα μέσα στο ψάρι.
Βήμα 2
Ανακατέψτε το θαλασσινό αλάτι και το επιτραπέζιο αλάτι, το βάζετε σε ένα βαθύ μπολ και ρίξτε λίγο νερό (3-4 κουταλιές της σούπας) έτσι ώστε να κορεστεί το αλάτι. Η προκύπτουσα μάζα αλατιού πρέπει να έχει τη συνοχή του υγρού χιονιού. Προσθέστε λευκά αυγών στο μείγμα. Θα λειτουργήσει ως σταθεροποιητής για τη λύση για το κέλυφος μας και τα ψάρια με αλάτι θα αποδειχθούν τρυφερά και ζουμερά.
Βήμα 3
Βάλτε ένα παχύ στρώμα μάζας αλατιού σε ένα ταψί, τρίψτε με τα χέρια σας. Τοποθετήστε το ψάρι πάνω από το αλάτι και συμπληρώστε με το υπόλοιπο αλάτι. Πιέστε σταθερά με τα χέρια σας. Τα ψάρια πρέπει να καλύπτονται πλήρως με αλάτι. Για να βελτιώσετε τη θερμική επίδραση, μπορείτε να τυλίξετε τα ψάρια σε αλουμινόχαρτο πάνω από το αλάτι.
Ψήνουμε τα ψάρια σε αλάτι στο φούρνο στα 220 γραμμάρια. μέσα σε 30 λεπτά.
Βήμα 4
Αφού αφαιρέσετε τα ψάρια, αφήστε το στο τραπέζι με αλάτι για 10 λεπτά, στη συνέχεια σπάστε απαλά το κέλυφος αλατιού και σερβίρετε τα ψάρια σε αλάτι στο τραπέζι.
Για να κάνετε το πιάτο να φαίνεται πιο αισθητικά ευχάριστο, δεν χρειάζεται να καλύψετε το κεφάλι και την ουρά σας με αλάτι.
Καλή όρεξη!
