Η αξία του μελιού δύσκολα μπορεί να υπερεκτιμηθεί. Εκτός από το ότι είναι θρεπτικό και υγιές, το μέλι χρησιμοποιείται επίσης στην ιατρική και την κοσμετολογία. Αυτό όμως ισχύει για ένα φυσικό προϊόν που είναι όλο και λιγότερο κοινό στις αγορές.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κουτάλι το μέλι από το βάζο. Το φυσικό ώριμο μέλι ρέει αργά σε κορδέλες ή κλωστές, αλλά δεν στάζει ποτέ. Στην επιφάνεια, αυτές οι κορδέλες σχηματίζουν έναν λόφο και σιγά-σιγά ισοπεδώνουν. Όταν αγοράζετε μέλι, σημειώστε ότι 1 λίτρο μελιού πρέπει να ζυγίζει τουλάχιστον 1,4 κιλά.
Βήμα 2
Δοκιμάστε το μέλι να δοκιμάσετε - πρέπει να είναι τάρτα και να λιώσει εντελώς στο στόμα σας, χωρίς να αφήνει υπολείμματα ή σωματίδια. Ένα σημάδι φυσικού μελιού είναι μια ελαφριά αίσθηση καψίματος στους βλεννογόνους της μύτης και του λαιμού. Η γεύση της καραμέλας υποδηλώνει ότι το μέλι θερμαίνεται για να αντιπροσωπεύει την παλιά όπως μόλις συγκομίστηκε. Και όταν θερμαίνεται, αυτό το προϊόν χάνει τις φαρμακευτικές του ιδιότητες. Εάν δεν υπάρχει στυπτικότητα και η γεύση είναι ήπια, τότε έχετε μέλι ζάχαρης.
Βήμα 3
Εξετάστε προσεκτικά τη δομή του προϊόντος. Το φυσικό μέλι περιέχει σωματίδια κεριού, γύρης και ακόμη και φτερών μελισσών. Εάν το μέλι είναι απολύτως ομοιόμορφο, τότε σίγουρα δεν είναι πραγματικό προϊόν. Εξετάστε την επιφάνεια του μελιού. Οι κινούμενες φυσαλίδες, ο αφρός και η ξινή οσμή υποδεικνύουν ζύμωση και ένα τέτοιο προϊόν είναι επικίνδυνο για κατανάλωση.
Βήμα 4
Τοποθετήστε μια κουταλιά μέλι σε ένα ποτήρι χλιαρό νερό για να ελέγξετε για ξένα ιζήματα. Το μέλι πρέπει να διαλυθεί εντελώς και το νερό να γίνει ελαφρώς θολό. Το ίζημα στον πυθμένα ή τα σωματίδια του μείγματος στην επιφάνεια σημαίνει την παρουσία ακαθαρσιών στο προϊόν. Στραγγίστε προσεκτικά το νερό, αφήνοντας ένα υπόλειμμα στο κάτω μέρος και στάξτε οξικό οξύ πάνω του. Εάν ακούσετε ένα σφύριγμα, τότε η κιμωλία έχει αναμιχθεί στο μέλι.
Βήμα 5
Ετοιμάστε ένα 50% υδατικό διάλυμα μελιού και ρίξτε αμμωνία σε αυτό. Το υγρό έγινε καφέ ή ένα καφέ ίζημα έπεσε - σιρόπι αμύλου προστέθηκε στο μέλι. Βάλτε λίγο μέλι σε μια εφημερίδα. Το χαρτί δεν πρέπει να βραχεί και η σταγόνα θα παραμείνει ελαστική.
Βήμα 6
Σταγόνα ιώδιο στο μέλι. Εάν το χρώμα της σταγόνας έχει αλλάξει σε μπλε, τότε υπάρχει ένα μείγμα αμύλου στο μέλι. Ή αραιώστε το μέλι με νερό σε αναλογία 1 έως 2, αφήστε το διάλυμα να βράσει και προσθέστε ιώδιο σε αυτό. Μια αλλαγή στο χρώμα του ιωδίου δείχνει ένα μείγμα αμύλου ή αλευριού. Προσθέστε μια κουταλιά μέλι στο ζεστό αγελαδινό γάλα. Εάν το γάλα είναι τυλιγμένο, τότε έχετε αγοράσει μέλι ζάχαρης.
