Το αρνί μαριναρισμένο με ρόδι είναι μια απλή αλλά νόστιμη επιλογή για πικνίκ. Είναι καλύτερα να μαγειρεύετε κρέας στη σχάρα, τότε θα αποδειχθεί πιο αρωματικό και πολύ ζουμερό. Το κύριο πράγμα είναι να μαρινάρετε σωστά το αρνί για αρκετές ημέρες.
Είναι απαραίτητο
- 800 g αρνί (πίσω)
- - 6 κρεμμύδια
- - 250 ml χυμού ροδιού
- - αλάτι, μπαχαρικά, πιπέρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Όπως μπορείτε να δείτε, δεν απαιτούνται πολλά συστατικά, προετοιμάστε τα όλα. Ξεφλουδίστε όλα τα κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτούς, ολόκληρους δακτυλίους, ώστε να μπορούν στη συνέχεια να κρεμαστούν σε σουβλάκια μαζί με κομμάτια κρέατος.
Βήμα 2
Βάλτε το μισό κρεμμύδι σε μια μικρή κατσαρόλα, θυμηθείτε με τα χέρια σας, αλλά όχι πάρα πολύ - προσπαθήστε να μην καταστρέψετε τους δακτυλίους. Ξεπλύνετε το αρνί, κομμένο σε μερίδες (πρέπει να είναι βολικό για φαγητό), τοποθετήστε τα κομμάτια κρέατος στο κρεμμύδι. Γεμίστε τα υπόλοιπα κρεμμύδια στην κορυφή, θυμηθείτε λίγο με τα χέρια σας ξανά. Ρίχνουμε με χυμό ροδιού, αφήνουμε να μαρινάρω για 1, 5-2 ημέρες. Εάν αφεθεί να μαριναριστεί για μικρότερο χρονικό διάστημα, τότε το κρέας θα αποδειχθεί σκληρό.
Βήμα 3
Για αυτήν τη συνταγή, είναι καλύτερο να μην πάρετε κονσερβοποιημένο χυμό ροδιού, φυσικά. Μπορείτε να πάρετε τρία ολόκληρα ρόδια και να αποσπάσετε τον χυμό μόνοι σας, θα λειτουργήσει ακόμα καλύτερα.
Βήμα 4
Στριμμένα κομμάτια μαριναρισμένου κρέατος μαζί με δαχτυλίδια κρεμμυδιού σε σουβλάκια, πιπέρι και αλάτι, στείλτε στη σχάρα. Μπορείτε επίσης να ψήσετε το κρέας στη σχάρα, τότε το αρνί μπορεί να κοπεί μεγαλύτερο. Τηγανίζουμε το κρέας μέχρι να μαλακώσει. Κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος, ρίχνουμε το στραγγισμένο ρόδι στο κρέας και τα κρεμμύδια από καιρό σε καιρό. Σερβίρετε αμέσως ενώ το κρέας είναι ζεστό. Μπορεί να σερβιριστεί με φρέσκα λαχανικά.
