Κατά τη διάρκεια του μεγάλου χειμώνα, το σώμα έχασε τις βιταμίνες που μας δίνουν τα λαχανικά και τα φρούτα από τον κήπο. Δεν θέλω πια λιπαρές και πλούσιες σούπες, που ζεστάθηκαν τις χειμερινές μέρες. Θέλω κάτι ελαφρύ, δροσιστικό και νόστιμο, επιπλέον, εύκολο στην προετοιμασία. Σήμερα ετοιμάζουμε το καλοκαίρι okroshka - γρήγορο, νόστιμο και υγιεινό
Είναι απαραίτητο
-
- Μερικά φρέσκα αγγούρια
- ένα καρότο
- ένα μάτσο ραπανάκια
- πατάτες
- σκόρδο (ακριβώς χόρτα
- όχι δόντια)
- μάτσο πράσινα κρεμμύδια
- ένα μάτσο πράσινο άνηθο
- ζάχαρη
- περίπου ένα λίτρο τελικού kvass
- κρέμα γάλακτος
- αυγά.
Οδηγίες
Βήμα 1
Θα χρειαστείτε πολύ βασικά συστατικά για να προετοιμάσετε αυτό το καλοκαιρινό γεύμα. Το κυριότερο είναι ότι όλα αυτά τα προϊόντα είναι υψηλής ποιότητας.
Λοιπόν, αγοράστε: μερικά φρέσκα αγγούρια, ένα καρότο, ένα μάτσο ραπανάκια, πατάτες, σκόρδο (μόνο χόρτα, όχι γαρίφαλα), ένα μάτσο πράσινα κρεμμύδια, ένα μάτσο πράσινο άνηθο, ζάχαρη, περίπου ένα λίτρο έτοιμων kvass, ξινή κρέμα, αυγά.
Βήμα 2
Βράστε δύο μεγάλες πατάτες και ένα καρότο.
Πριν το μαγείρεμα, οι πατάτες πρέπει να πλένονται καλά και να βράζονται σε φλούδα, καθώς σε αυτήν την περίπτωση αποθηκεύονται περισσότερες βιταμίνες. Είκοσι λεπτά μετά την έναρξη του βρασμού, ελέγξτε την ετοιμότητα των πατατών και των καρότων με ένα πιρούνι.
Ψύξτε τις πατάτες και τα καρότα που βράσατε, ξεφλουδίστε και κόψτε σε μικρούς κύβους.
Βήμα 3
Πλύνετε καλά δύο αγγούρια, χωρίστε τα ραπανάκια από τους μίσχους και πλύνετε καλά. Κόψτε τα αγγούρια και τα ραπανάκια σε μικρούς κύβους.
Βήμα 4
Ξεπλύνετε τα πράσινα κρεμμύδια και τα πράσινα σκόρδο σε τρεχούμενο νερό, τα ξεπλύνετε και τα ψιλοκόψτε όσο το δυνατόν καλύτερα.
Διαχωρίστε το ένα τρίτο από αυτήν τη μάζα και αλέστε σε ένα μπολ με ένα κουταλάκι του γλυκού κοκκοποιημένη ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι και δύο κουταλιές της σούπας ξινή κρέμα.
Βήμα 5
Συνδυάστε τα κομμένα λαχανικά με ψιλοκομμένα και τριμμένα βότανα, ανακατέψτε καλά και ρίξτε σε κβας.
Βήμα 6
Σερβίροντας έτοιμο Okroshka "Leto" στο τραπέζι, βάλτε λίγο ψιλοκομμένο πράσινο άνηθο και μισό σκληρό βραστό αυγό σε κάθε πιάτο.
