Το κοτόπουλο στιφάδο για το χειμώνα είναι μια εξαιρετική λιχουδιά κρέατος. Και όχι μόνο επειδή είναι νόστιμο. Αφού το δημιουργήσατε στο σπίτι, θα γνωρίζετε ακριβώς τι προστίθεται σε αυτό. Αυτό σημαίνει ότι μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε χωρίς φόβο για να προετοιμάσετε νόστιμα πιάτα για τον εαυτό σας και τα παιδιά σας.
Είναι απαραίτητο
- - Κρέας κοτόπουλου - 2 κιλά
- - Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς;
- - Αποστειρωμένα βάζα με όγκο 0,5 λίτρα.
- - Δάφνη;
- - Λίπος κοτόπουλου.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πάρτε οποιοδήποτε κρέας κοτόπουλου (πόδια, στήθος, μηροί, κνήμες ή όλα μαζί), χωρίστε σε μερίδες, αλάτι και πιπέρι. Ψύξτε για περίπου μία ώρα.
Βήμα 2
Βάλτε 2 lavrushki και 10 πιπέρι σε αποστειρωμένα βάζα. Στη συνέχεια, βγάλτε το κρέας και βάλτε το σε γυάλινο δοχείο, αφήνοντας περίπου 2 cm από την κορυφή, έτσι ώστε ο χυμός να μην ρέει έξω.
Βήμα 3
Καλύψτε τα δοχεία με καπάκια χωρίς καουτσούκ ζάντες ή με αλουμινόχαρτο, στο οποίο στο παρελθόν έγιναν αρκετές μικρές τρύπες για να διαφύγει ο ατμός.
Βήμα 4
Βάλτε ένα δίσκο με νερό σε κρύο φούρνο, πάνω του - ένα άλλο και μόνο τότε τα κουτιά. Ενεργοποιήστε το φούρνο, προθερμάνετε στους 130 - 150 βαθμούς. Σιγοβράστε το κρέας για 2, 5 - 3 ώρες.
Βήμα 5
10 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, αποστειρώστε τα καπάκια του δοχείου και λιώστε το λίπος σε ένα τηγάνι.
Βήμα 6
Μετά την ολοκλήρωση, πρέπει να πάρετε τα βάζα στιφάδο από το φούρνο κάθε φορά, ρίξτε αμέσως μια κουταλιά λίπους σε καθένα από αυτά και κλείστε το καπάκι. Αφαιρέστε κάτω από ένα ζεστό πανί για να κρυώσει. Στη συνέχεια, μεταφέρετέ τα στην αποθήκη στο κελάρι.
Βήμα 7
Λοιπόν, ή αν θέλετε, μπορείτε να ανοίξετε αμέσως ένα και να δοκιμάσετε το κοτόπουλο στιφάδο για το χειμώνα. Θα εκπλαγείτε πόσο σας αρέσει!
