Μια ποικιλία γεμίσματος για γέμιση πιπεριών δημιουργεί χώρο για τη φαντασία του σεφ.
Το σχέδιο για το μαγείρεμα γεμιστών πιπεριών είναι πολύ απλό: μαγειρέψτε τον κιμά, ξεφλουδίστε τα φρούτα, γεμίστε τα και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν. Αλλά οι παραλλαγές είναι αμέτρητες! Οι πιο δημοφιλείς είναι πιπεριές γεμιστές με κιμά. Συνήθως με ρύζι. Βάλτε επίσης τα καρότα, τα κρεμμύδια και τα χόρτα στον κιμά. Τα υπόλοιπα είναι θέμα γεύσης.
Κοτόπουλο, ψάρι, κιμάς με μανιτάρια είναι τέλειο ως γέμιση. Το φαγόπυρο, το κεχρί και το σιτάρι μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως πρόσθετα δημητριακών. Είναι καλύτερο να προσθέσετε τυρί σε τέτοια γεμίσματα για μια λεπτή γεύση. Μια εξαιρετική γέμιση επιτυγχάνεται εάν χρησιμοποιείτε πουρέ πατάτας ή φακές ως συστατικό. Σχεδόν οποιοδήποτε προϊόν χωρίς ζάχαρη μπορεί να χρησιμεύσει ως βάση για τον κιμά. Είναι θέμα γεύσης και φαντασίας του μάγειρα.
Ο ζωμός μπορεί επίσης να είναι διαφορετικός. Το πιο απλό βασίζεται σε χυμό ντομάτας. Μπορείτε να πάρετε φρέσκες ντομάτες, να τις ξεφλουδίσετε και να ψιλοκόψετε και να μαγειρέψετε τις πιπεριές σε αυτό. Για όσους αρέσουν πιο λιπαρά - ρίξτε φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα πριν το μαγειρέψετε. Η ξινή κρέμα γάλακτος λαμβάνεται με απαλές διατροφικές ιδιότητες Η ξινή κρέμα αραιώνεται με νερό σε αναλογία ½ (για ένα ποτήρι νερό - ½ ποτήρι ξινή κρέμα). Προσθέστε βότανα και μπαχαρικά για γεύση.
Οι πιπεριές μπορούν να παρασκευαστούν εκ των προτέρων και να σερβιριστούν ως κρύα σνακ. Είναι καλύτερα να προετοιμάζετε το σάλτσα πριν το σερβίρετε ή να το ζεστάνετε.
