Οι κόκκινες πιπεριές μπορούν να μαγειρευτούν σε μια μαρινάδα. Το παρασκεύασμα δεν απαιτεί πολλά συστατικά, αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα σε κρύο μέρος και το μέλι δίνει στο πιπέρι μια αυθεντική γεύση.
Είναι απαραίτητο
- - Βουλγαρικό πιπέρι με κόκκινο ή πορτοκαλί χρώμα (1,5 κιλά)
- - Ακετικό 9% (70 ml)
- –Αλάτι (10 g)
- - μέλι βοτάνων (60 ml).
Οδηγίες
Βήμα 1
Για αυτήν τη συνταγή, πρέπει να χρησιμοποιήσετε πολτοποιημένες πιπεριές. Ξεκινήστε ξεπλένοντας καλά όλες τις πιπεριές, αφαιρώντας τυχόν ορατές ακαθαρσίες. Στη συνέχεια, κόψτε το μίσχο κάθε πιπεριού, χωρίστε το σε δύο μέρη και αφαιρέστε τους σπόρους από το εσωτερικό.
Βήμα 2
Κόψτε τις έτοιμες πιπεριές σε οποιοδήποτε σχήμα με ένα κοφτερό μαχαίρι. Ταυτόχρονα, αποφύγετε μικρά κομμάτια που μπορούν να βράσουν κατά το μαγείρεμα.
Βήμα 3
Ξεκινήστε να προετοιμάζετε τη μαρινάδα. Για να το κάνετε αυτό, συνδυάστε όλα τα απαραίτητα συστατικά. Θυμηθείτε να ανακατέψετε καλά και περιμένετε μέχρι να διαλυθεί πλήρως το μέλι. Αρχικά, αλατίζετε τη μαρινάδα λίγο και μετά από 20 λεπτά προσθέστε περισσότερο αλάτι στη γεύση.
Βήμα 4
Βάλτε τις καθαρές και ψιλοκομμένες πιπεριές σε μια κατσαρόλα, ρίξτε τη μαρινάδα και ανακατέψτε. Τοποθετήστε το δοχείο στη μαγειρική εστία και μαγειρέψτε τις πιπεριές, ανακατεύοντας περιστασιακά, για περίπου 20 λεπτά. Ο χυμός θα αρχίσει να βγαίνει από το πιπέρι κατά το μαγείρεμα. Όταν η μαριναρισμένη πιπεριά είναι έτοιμη, σβήστε τη σόμπα και αφήστε το κομμάτι εργασίας για λίγο.
Βήμα 5
Προετοιμάστε καθαρά βάζα. Για να γίνει αυτό, αρκεί η αποστείρωση των κουτιών και των καπακιών με οποιονδήποτε βολικό τρόπο. Γεμίστε τα βάζα με το κενό και γεμίστε στο χείλος με τη μαρινάδα. Ανασηκώστε τα καπάκια και, στη συνέχεια, τοποθετήστε το κάτω από μια ζεστή κουβέρτα για να κρυώσει.
