Το Lasagna είναι ένα παραδοσιακό ιταλικό πιάτο με υπέροχη γεύση και υπέροχο άρωμα. Η παρασκευή λαζάνια είναι πολύ απλή και τα γεμίσματα για αυτό μπορεί να είναι διαφορετικά. Υπάρχουν βασικά δύο διαφορετικοί τύποι λαζάνια: λαχανικά και κρέας.
Είναι απαραίτητο
- - φύλλα για λαζάνια
- - 100 g σκληρού τυριού
- Για την πλήρωση κρέατος θα χρειαστείτε:
- - 500 γραμμάρια κιμά
- - 1 ντομάτα ή πάστα ντομάτας
- - 1 καρότο
- - μπαχαρικά για γεύση
- Για την πλήρωση λαχανικών θα χρειαστείτε
- - 1 πιπεριά
- - 1 μικρό κολοκύθι
- - 1 κρεμμύδι
- - 1 ντομάτα
- - 1 καρότο
- - μπαχαρικά για γεύση
- Σάλτσα μπεσαμέλ:
- - 100 γραμμάρια βουτύρου
- - 300 ml γάλακτος
- - αλεύρι
- - άλας
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλήρωση κρέατος
Καθαρίστε και τρίψτε τα καρότα σε μεσαίο τρίφτη. Βυθίστε την ντομάτα για 30 δευτερόλεπτα σε φρέσκο βραστό νερό, στη συνέχεια βγάλτε την και ξεφλουδίστε. Τηγανίζουμε τον κιμά σε λάδι, προσθέτουμε τριμμένα καρότα και ξεφλουδισμένο, ψιλοκομμένη ντομάτα ή 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας.
Βήμα 2
Πλήρωση λαχανικών
Πλύνετε όλα τα λαχανικά, καθαρίστε τα, αλέστε τα και τηγανίστε τα σε λίγο λάδι.
Βήμα 3
Λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα ή μια μικρή κατσαρόλα. Μετά από αυτό, προσθέστε αλεύρι σε αυτό, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να σχηματιστούν σβώλοι. Στη συνέχεια ρίχνουμε το γάλα και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να διαλυθούν τα κομμάτια. Τα κάνουμε όλα αυτά σε χαμηλή φωτιά. Αφαιρούμε τη σάλτσα από τη φωτιά μόλις γίνει παρόμοια με την υγρά ξινή κρέμα.
Βήμα 4
Ρίξτε φύλλα λαζάνια με βραστό νερό και αφήστε για 30 δευτερόλεπτα.
Βάλτε ένα λαδωμένο ταψί σε στρώσεις: φύλλα για λαζάνια, στη συνέχεια γεμίστε, ρίξτε σάλτσα μπεσαμέλ. Και πάλι: φύλλα λαζάνια, γέμιση, σάλτσα και ούτω καθεξής μέχρι το τέλος.
Επάνω με τριμμένο λαζάνια τυριού.
Βήμα 5
Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς για 30 λεπτά.
