Η γερμανική κουζίνα διαφέρει από περιοχή σε περιοχή - το καθένα έχει το δικό του ξεχωριστό φαγητό και ποτό. Ωστόσο, τα κύρια τρόφιμα που καταναλώνονται σε αυτήν τη χώρα είναι το χοιρινό, τα λουκάνικα, οι πατάτες και τα βρασμένα λαχανικά. Αλλά οι Γερμανοί δεν τρώνε αυγά πολύ συχνά. Αν και υπάρχουν πολλά πιάτα με αυτό το προϊόν στη γερμανική κουζίνα.
Συνήθεις μέθοδοι παρασκευής αυγών στη Γερμανία
Οι Γερμανοί τρώνε γενικά τα μαλακά βραστά αυγά, ψήνονται στο φούρνο ως ομελέτα ή τηγανίζονται σε ένα τηγάνι. Στην τελευταία περίπτωση, συχνά προστίθενται πολλές φέτες ζαμπόν, λουκάνικα, ντομάτες, μανιτάρια και διάφορα χόρτα. Μικρά μπαχαρικά χρησιμοποιούνται για την παρασκευή αυγών, συνήθως μόνο αλάτι και πιπέρι.
Το παραδοσιακό γερμανικό πιάτο είναι ομελέτα με καπνιστή ρέγγα. Για την παρασκευή του, κομμάτια φιλέτων ψαριών αυθαίρετου μεγέθους τοποθετούνται με λιπαρή πυρίμαχη μορφή, λεπτές φέτες ντομάτας τοποθετούνται στην κορυφή και πασπαλίζονται με βότανα. Στη συνέχεια αυτά τα συστατικά χύνονται με χτυπημένα αυγά και ψήνονται στο φούρνο μέχρι να μαλακώσουν.
Ομελέτα με πατάτες, που μαγειρεύεται επίσης στο φούρνο, είναι επίσης δημοφιλής στους Γερμανούς κατοίκους. Για την παρασκευή του, οι αποφλοιωμένες πατάτες ψιλοκομμένα, τηγανίζονται σε βούτυρο, απλώνονται σε ταψί, πασπαλίζονται με πιπέρι και αλάτι, χύνονται με αυγά. Στη συνέχεια το πιάτο τοποθετείται σε ζεστό φούρνο και ψήνεται για 10 λεπτά.
Τα γεμιστά αυγά μερικές φορές σερβίρονται στη Γερμανία ως σνακ μπύρας Για την προετοιμασία της γέμισης, χρησιμοποιείται βρασμένος κρόκος, κονιοποιημένος με μαγιονέζα και διάφορα συστατικά: αγγούρια τουρσί, καπνιστό ζαμπόν ή σολομό, αντσούγιες, γάλα ρέγγας, βότανα ή βούτυρο.
Τα γεμιστά αυγά συνήθως ψύχονται πριν το σερβίρετε, αλλά μερικές φορές τηγανίζονται επίσης σε ένα τηγάνι. Για να γίνει αυτό, προ-βυθίζονται σε ωμό χτυπημένο αυγό και στη συνέχεια τυλίγονται σε τυρί και ψίχουλα ψωμιού. Το αποτέλεσμα είναι ένα πλούσιο, πλούσιο σε θερμίδες, αλλά νόστιμο πιάτο που ταιριάζει καλά με μπύρα.
Τα μαριναρισμένα σκληρά αυγά σερβίρονται επίσης ως ορεκτικό. Το τελευταίο παρασκευάζεται συνήθως από νερό, μια μικρή ποσότητα ξύδι κρασιού, βότανα και κρεμμύδια. Τα αποφλοιωμένα βραστά αυγά χύνονται με μαρινάδα, στη συνέχεια καλύπτονται με ένα παχύ πανί και αφήνονται στο ψυγείο για μια ημέρα, ώστε να είναι καλά κορεσμένα.
Γερμανική κουζίνα με αυγά
Υπάρχουν επίσης πολλά πιάτα με αυγά στην παραδοσιακή γερμανική κουζίνα. Για παράδειγμα, στη Γερμανία, μπορείτε να απολαύσετε μια σαλάτα από σκληρά βραστά αυγά, κρεμμύδια και βότανα. Και είναι ντυμένο με μαγιονέζα, κεφίρ, αλάτι και κόκκινη πιπεριά. Παρεμπιπτόντως, ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να δοκιμαστεί όχι μόνο σε τοπικά καφέ, αλλά και όταν επισκέπτεστε απλούς Γερμανούς.
Δημοφιλές στους κατοίκους αυτής της χώρας και ένα πιάτο όπως "Αυγά στη φωλιά". Για να το προετοιμάσετε, φτιάξτε πουρέ σπανάκι ή πατάτες. Απλώστε το σε λαδωμένο πυρίμαχο καλούπι γύρω από τις άκρες και σπάστε τα αυγά στη μέση. Ένα τέτοιο πιάτο πασπαλίζεται με διάφορα καρυκεύματα και ψήνεται στο φούρνο έως ότου τα αυγά βγουν λίγο. Σερβίρεται πάντα με φρέσκο ψωμί.
